Methode Traditionlelle Brut - Quartz Reef

Com o Quartz Reef Méthode Traditionnelle Brut, um espumante de primeira classe chega à taça de vinho bem polida. Nela, revela uma cor maravilhosamente luminosa, vermelho-clara. O perlage deste espumante brilha na taça de forma extremamente fina, elegante e persistente. Após a primeira agitação, percebe-se neste espumante um equilíbrio extraordinário, pois nas paredes do copo não se mostra nem aguado, nem com aspeto de xarope ou licor. Na taça, este espumante da Quartz Reef apresenta aromas de limões, maçã verde e brioche, complementados por outros matizes frutados. Equilibrado e complexo, este espumante crocante e cremoso apresenta-se no paladar. Graças à acidez equilibrada, o Méthode Traditionnelle Brut acaricia o palato com uma sensação agradável, sem, ao mesmo tempo, abdicar de uma suculenta vivacidade. O final deste espumante da região vitivinícola da Ilha Sul da Nova Zelândia, mais precisamente de Central Otago, conquista, por fim, com um notável comprimento. O retrogosto é ainda acompanhado por notas minerais dos solos dominados por argila e areia.

Vinificação do Quartz Reef Méthode Traditionnelle Brut

A base para o corte de primeira classe e maravilhosamente equilibrado Méthode Traditionnelle Brut da Quartz Reef são uvas Chardonnay e Pinot Noir. Na Ilha Sul da Nova Zelândia crescem as vinhas que fornecem as uvas para este vinho, em solos de argila e areia. Quando estão perfeitamente maduras, as uvas para o Méthode Traditionnelle Brut são colhidas exclusivamente à mão, sem o uso de máquinas grosseiras e pouco seletivas. Após a vindima manual, as uvas são imediatamente levadas à adega de prensagem. Lá, são selecionadas e delicadamente esmagadas. Segue-se a fermentação dos vinhos base. Após a assemblage do corte, o vinho continua a ser elaborado com base no estágio em garrafa, Méthode Traditionelle. Segue-se um estágio em garrafa de 24 meses.

Sugestão de harmonização para o Quartz Reef Méthode Traditionnelle Brut

Aprecie este espumante da Nova Zelândia bem fresco, entre 5 e 7°C, como acompanhante de truta frita com pêra e gengibre, caril de peixe com coco e lima ou salada de endívias com fruta.

Prémios para o Méthode Traditionnelle Brut da Quartz Reef

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