Bodega Sánchez Romate Hermanos

Romate eine spanische Gesichte

Schon Ende des 18. Jahrhunderts bezeugen die belebten Straßen von Jerez de la Frontera den Geist einer vom Export ihrer berühmten Weine profitierenden Stadt. Der im Weingeschäft herrschende Aufschwung zieht Geschäftsleute aus der halben Welt an. Dennoch ist es der Spanier Juan Sánchez de la Torre, der 1781 den Grundstein für die Gesellschaft Sánchez Romate Hermanos legt, einer der wenigen Herstellerbetriebe, der weiterhin in einheimischem Besitz ist.
Neben der festen Etablierung seiner Produkte auf dem Markt und für die Qualität seiner Weine erlangt Juan Sánchez de la Torre bald die Wertschätzung seiner Mitbürger. Denn er ist ein geschäftstüchtiger und gebildeter Mann, ein wahrer Repräsentant seiner Zeit der die Aufklärung, der Bildung und Künste in seiner Stadt entschieden fördert und vorantreibt.

Romate und ihr Cardenal Mendoza

Mit der Zeit wächst der Betrieb und passt sich sukzessive den technischen Neuerungen an, bleibt dabei jedoch der Herstellungstradition eng verpflichtet. Im Jahr 1887, über ein Jahrhundert nach seiner Gründung, setzt die vierte Generation der Familie Sánchez Romate einen weiteren entscheidenden Maßstab, als sie beschließt, einen Brandy für den privaten Verzehr, selbst und mit ihren engsten Freunde herzustellen. Es ist die Geburtsstunde von Cardenal Mendoza Solera Gran Reserva, die Parademarke des Hauses.
Ohne bis heute seine Unabgängigkeit aufgegeben zu haben, hat der Betrieb weitere bedeutende Stunden erlebt. 1909 wurde er beispielsweise offizieller Lieferant des britischen Oberhauses, 1917 offizieller Lieferant des Papstes.

Die Romate Phillosophie

Vom Rebstock bis zur Flasche ist die Bodega der Güte von Produkt und Service verpflichtet. Sämtliche Phasen in der Herstellung sind Ausdruck ihrer Traditionsverbundenheit das wäre zum Beispiel die Reifung in edlen Fässern aus amerikanischem Eichenholz, die Destillation von Brandy in Kupferkolben und das charakteristische Solera-Criadera-System. Die Bodega Sánchez Romate hat Ihre Weinberge in einem einzigartigen Mikroklima das Licht und die Luft Andalusiens, Rebstöcke die ihre Wurzeln im weißen Kreideboden tief verankern und sorgsam gepflegte Herstellungsmethoden, Ihre bekanntesten Rebsorten sind:

• Palomino
• Airén
• Pedro Ximénez