Weingut Markus Schneider

Markus Schneider - Do 0 ao sucesso em apenas alguns anos

À primeira vista, o nome Markus Schneider pode parecer irreconhecível. Entretanto, tornou-se sinónimo de vinho de primeira classe na Alemanha. O viticultor do Palatinado Markus Schneider, nascido em Ellerstadt em 1975, tem-se empenhado nesse sentido.

Markus aprendeu a profissão de viticultor no início dos anos 90, na adega de topo Dr. Bürklin-Wolf, em Wachenheim an der Weinstraße. O seu pai, Klaus, já tinha trabalhado como enólogo. No entanto, não era ele próprio que prensava os vinhos, mas vendia-os à cooperativa local de viticultores. Em 1990, fundou finalmente a sua própria adega, a Schneider. Markus juntou-se a nós em 1994 e, juntamente com o seu pai, lançou os primeiros vinhos Schneider no mercado.

Mas com dezenas de milhares de viticultores alemães, um bom vinho não é suficiente. Também tem de se destacar. Markus sabia disso Markus Schneider desde o início. Por isso, em 1996, lançou no mercado um vinho tinto que se chamava simplesmente "vinho tinto". Este vinho de vinhas muito velhas de Portugieser foi elogiado por críticos como Stuart Pigott e Gerhard Eichelmann como um novo tipo de vinho tinto alemão considerado.

Mesmo depois disso, Markus Schneider concentrou-se mais na reinvenção do que na tradição. Plantou castas internacionais, como Sauvignon Blanc, Syrah e Merlot, mas ao mesmo tempo dispensou as designações e os predicados das vinhas. Os vinhos Schneider são todos engarrafados como Q.b.A. (qba). Em seguida, lança os seus vinhos não convencionais no mercado com nomes igualmente não convencionais. Black Print, Kaitui, Tohuwabohu ou Ursprung são atualmente clássicos no comércio especializado alemão. Mas há muito que se afirmou também a nível internacional. Os seus vinhos podem ser encontrados em restaurantes e hotéis de topo, bem como em companhias aéreas e frotas de cruzeiros.

Markus Schneider - cheio de prémios

Na famosa comunidade vitivinícola de Ellerstadt, Markus Schneider é o principal produtor de vinho. É regularmente distinguido com prémios e classificações máximas. Os seus vinhos são sempre altamente reconhecidos e avaliados.

A revista Der Feinschmecker nomeou Markus Schneider "Novato do Ano" em 2003. Em 2006, o Gault Millau Wine Guide Germany nomeou Schneider "Descoberta do Ano". Em 2007, foi também nomeado "up-and-comer". Desde 2007, a adega recebeu 3 de 5 uvas. O guia de vinhos de Gerhard Eichelmann também classifica os vinhos de Markus Schneider desde 2000 e atribui à adega 4 de 5 estrelas desde 2006.

Os vinhos especiais de Markus Schneider

Os vinhos da adega Markus Schneider são sempre muito concentrados, ricos em sabor e frutados. Os vinhos devem este estilo à redução do rendimento na vinha e à colheita tardia. Durante a vinificação, é dada ênfase à naturalidade dos mostos, utilizando métodos tradicionais de vinificação. Na produção de rosé e de vinho tinto, isto é conseguido através da extração de até 40 por cento do sumo pelo método saignée. Além disso, os vinhos tintos são submetidos a uma maceração lenta, que pode durar até 3 dias nos vinhos de topo. A maturação subsequente é efectuada tradicionalmente em barris de madeira e em barricas.

Os vinhos brancos, por outro lado, são amadurecidos com longos períodos de maceração. A maturação efectua-se sobre as borras finas em cubas de aço inoxidável, barris e barricas. Até ao engarrafamento na primavera após a vindima.

As vinhas

• Kirchheim: Encosta íngreme
• Weisenheim am Berg: situado a uma altitude de 230 metros, na orla do Haard
• Kallstadt: Solos de loess, argila e marga calcária, no sopé do Haardt, a uma altitude de 160 a 200 metros
• Saumagen: Saumagen situa-se numa bacia calcária a uma altitude de 180 metros. O recife de calcário é a prova do último mar primitivo do Palatinado do período Terciário. O local caracteriza-se pelas pedreiras de calcário dos primeiros colonos romanos, os recifes de coral e as falésias. É considerado o melhor sítio de Kallstadt
• Bad Dürkheim: situa-se na orla da Floresta do Palatinado, na Rota Alemã do Vinho. É o terceiro maior município vitivinícola do Palatinado, com 855 hectares de vinhas
• Fuchsmantel: o Fuchsmantel (165m) é um dos últimos vinhedos em socalcos originais do Palatinado. O arenito vermelho foi formado há 250 milhões de anos
• Friedelsheim: situa-se no Vorderpfalz
• Alte Reben Riesling: as vinhas, com mais de 40 anos, estão enraizadas em solos de loess, argila e barro
• Ellerstadt: situa-se a uma altitude de 100 metros

A vastidão das áreas de cultivo traz vantagens claras para Markus Schneider. No verão, as uvas do vale devem a sua excelente e rápida maturação fisiológica às altas temperaturas, que podem atingir os 38 graus Celsius. Os locais situados na orla do Haard, com o seu sombreamento precoce, solos frescos e ventos, atrasam o processo de maturação. Por conseguinte, cada uma das vinhas e locais é cultivada individualmente. As vinhas são sempre cultivadas de forma natural e sem a utilização de herbicidas, insecticidas ou fertilizantes artificiais. Simultaneamente, procede-se a uma cuidada subcultura da vinha com adubos orgânicos e à plantação de ervas e gramíneas.

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1. Black Print seco
2. Ursprung vinho tinto seco
3. Rooi Olifant tinto
4. Tohuwabohu
5. Kaitui Sauvignon Blanc seco