Ursprung Rotwein trocken - Markus Schneider

Vinificação do Markus Schneider Ursprung

A vinificação do Markus Schneider Ursprung tinto é complexa e obedece a critérios de qualidade rigorosos. As uvas para o Ursprung são colhidas à mão para garantir uma qualidade óptima. A vindima ocorre geralmente em setembro ou outubro, quando as uvas estão completamente maduras.

Após a vindima, as uvas são entregues na adega e desengaçadas. A fermentação do mosto é efectuada em cubas de aço inoxidável com temperatura controlada. A temperatura de fermentação situa-se entre os 25 e os 28 graus Celsius. A fermentação do mosto dura cerca de oito a doze dias. Durante este período, os corantes e os taninos são libertados das películas das uvas. Após a fermentação do mosto, o vinho é prensado. O vinho de prensa é fermentado separadamente e posteriormente adicionado ao vinho principal. O vinho fermentado é envelhecido em barricas de carvalho francês. O processo de envelhecimento dura cerca de 12 meses.

Durante o envelhecimento em barricas, o vinho desenvolve os seus aromas complexos e a sua estrutura aveludada. Após o envelhecimento em barricas, o vinho é misturado e filtrado. O vinho acabado é engarrafado e rotulado.

O Markus Schneider Ursprung Rotwein é submetido a rigorosos controlos de qualidade. Apenas os melhores vinhos são libertados para engarrafamento.

Especialidades:

• As uvas para o Ursprung provêm das melhores vinhas do Palatinado.
• A vinificação é efectuada segundo métodos tradicionais.
• O vinho é amadurecido em barricas de carvalho francês.
• O vinho tinto Markus Schneider Ursprung é um vinho vegan.

Recomendações gastronómicas para o Ursprung de Markus Schneider

O Markus Schneider Ursprung é um vinho tinto potente e frutado, ideal para acompanhar pratos salgados. Com os seus sabores complexos e estrutura aveludada, harmoniza-se particularmente bem com os seguintes pratos: Carne de vaca grelhada, como bifes ou hambúrgueres. Carne de borrego ou de porco assada. Pratos de caça, como carne de veado assada ou ragu de veado, bem como pratos estufados, como boeuf bourguignon ou goulash. A origem é também um excelente acompanhamento para massas e pizzas, bem como para queijos salgados como o Roquefort ou o Gorgonzola.

Em resumo, o vinho tinto Markus Schneider Ursprung é um vinho tinto frutado e poderoso, com um perfil de sabor complexo e multifacetado. É um acompanhamento ideal para pratos salgados e tem um potencial de conservação de até dez anos.

Sugestão: Para permitir que os sabores do vinho se desenvolvam em todo o seu potencial, deve ser decantado durante cerca de uma hora antes de ser bebido. A temperatura óptima de consumo situa-se entre os 16 e os 18 graus Celsius.

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