Vinhos do Mosela (287)

Vinho Mosel - mundialmente famoso e valorizado

Nas encostas íngremes ao longo dos rios Mosel, Saar e Ruwer, predominam uvas brancas, sendo o Riesling a variedade mais cultivada. Com estas uvas, os vinicultores da Mosel produzem vinhos leves, secos, mas também vinhos doces de alta qualidade, que fundamentaram a fama mundial desta região vinícola e, em leilões, algumas safras mais antigas conseguem preços muito altos.

O vinho chegou à Mosel com os romanos

Provavelmente, os celtas já cultuavam vinhedos na Mosel e produziam vinho a partir deles. No entanto, foi em maior escala e de forma profissional que o vinho branco e tinto da Mosel foi produzido pelos romanos antigos, aproximadamente desde o século I a.C. Em 15 a.C., fundaram o assentamento urbano Augusta Treverorum, a atual Trier. Os romanos são conhecidos por iniciarem o cultivo de uvas sempre que estabeleciam seus acampamentos militares e colônias. Vários achados arqueológicos, como os restos de prensas de vinho nos locais Erden e Piesport ou o barco de vinho em Neumagen, que é considerado o mais antigo local vinícola da Alemanha, atestam as numerosas atividades dos romanos para produzir vinho para a população e seus soldados.

As diferentes áreas e vinhedos das vinícolas da Mosel

Dentro da região de cultivo, faz-se a distinção entre as seguintes seis áreas:

• Burg Cochem (também chamada de Terrassenmosel, pois o cultivo é principalmente possível apenas em terraços)
• Bernkastel (Mittelmosel, o coração da região com numerosas vinhas famosas)
• Obermosel (começa ao sul de Trier)
• Moseltor
• Saar
• Ruwer (a menor área)

Essas seis áreas são ainda subdivididas em 19 grandes vinhedos e 524 vinhedos individuais. Mais de 5.200 vinicultores cultivam cerca de 8.770 hectares de vinhedos e produzem aproximadamente 670.000 hectolitros de vinhos brancos e tintos em 125 localidades vinícolas.

Solos e condições climáticas no vale do Mosel

Nas áreas de Obermosel e Moseltor, os solos são caracterizados por calcário e Keuper. As variedades de uvas principais cultivadas aqui são Elbling, Weißburgunder e Auxerrois. Nas demais áreas de Unter- e Mittelmosel, assim como Saar e Ruwer, predominam solos de xisto, uma base ideal principalmente para Riesling, Müller-Thurgau, Weißburgunder e Elbling.

O xisto tem a propriedade de armazenar o calor do sol durante o dia e liberá-lo à noite, o que favorece condições de temperatura constantes. Além disso, as encostas íngremes e os vales sinuosos, juntamente com os solos, proporcionam um aquecimento ideal e uma relação ótima de precipitação. Os vales protegidos pertencem às zonas climáticas mais quentes da Alemanha.

As raízes das uvas crescem vários metros dentro do solo e assim fornecem às videiras água e nutrientes minerais. Isso resulta em vinhos frutados e finos, com muita profundidade, mas sem um teor alcoólico excessivamente alto, que podem ser desfrutados de forma relativamente despreocupada. Além disso, os famosos e desejados vinhos doces da Mosel são negociados a preços bastante altos.

As variedades de uvas

As variedades de uvas brancas predominam na Mosel com 90,6% em comparação com as variedades tintas, que representam 9,4% (dados de 2019). As mais importantes são:

• Riesling 62,2%
• Müller-Thurgau (Rivaner) 10,2%
• Elbling 5,3%
• Pinot Blanc 4,1%
• Spätburgunder (Pinot Noir) 4,6%

A diferença extrema entre a quantidade cultivada de uvas brancas e tintas nem sempre foi assim. O Pinot Noir era bastante comum nas vinhas até o final do século XIX. No entanto, os vinicultores conseguiram obter preços muito melhores no mercado internacional com os vinhos brancos, sendo assim, mudaram sua produção. Gradualmente, o Riesling começou a substituir as uvas tintas, até que seu cultivo foi até mesmo proibido na década de 1930. Essa proibição permaneceu em vigor até o final dos anos 1980.

Hoje, o Spätburgunder ou Pinot Noir, com cerca de 400 hectares de área cultivada, reconquistou o quarto lugar entre as variedades de uvas da Mosel, seguido pelo Dornfelder com 296 hectares. Após a revogação de outras restrições, alguns vinicultores começaram a experimentar com outras variedades de uvas tintas, como Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah e Regent, obtendo resultados bastante interessantes.

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