Região vinícola da Saxônia - gotas selecionadas de encostas banhadas... (113)

Vinho da Saxônia - característico e elegante

A região vinícola mais ao norte e de tamanho reduzido está repleta de raridades. Ou você já serviu um vinho da Saxônia? Então venha conosco em uma saborosa viagem pela Rota Vinícola da Saxônia e experimente castelos, tavernas e os frequentemente brancos vinhos entre Dresden e a cidade do porcelanato, Meißen.

Uma pequena região vinícola no profundo leste 

A área metropolitana de Dresden é uma zona vinícola valorizada. Especialmente na grande região de Meißen e Radebeul, as uvas prosperam em encostas banhadas pelo sol e no clima ameno das margens do Elba. A região não é apenas a mais oriental, mas também uma das menores regiões vinícolas da Alemanha. No entanto, você não deve subestimar a Saxônia como lar de vinhos requintados, mas sim reconhecer as particularidades da região e experimentar as diferentes variedades de uva. 

Principalmente, os viticultores se orientam por variedades brancas, pois essas se desenvolvem especialmente bem na Saxônia e têm as melhores condições para uma colheita abundante. Em um total de 462 hectares de terra vitivinícola, as uvas para o Goldriesling e o Weißburgunder, para Traminer e Müller-Thurgau crescem. Riesling ou Scheurebe, assim como Elbling e Grauburgunder também estão entre as variedades de vinho da Saxônia. Espumantes conhecidos e alguns poucos vinhos tintos também fazem parte do portfólio da viticultura saxônica e podem se igualar a vinhos estrangeiros. O Pinot Noir tinto com um aroma encorpado, Regent, Frühburgunder ou Blauer Portugieser, bem como Dunkelfelder, são vinhos tintos produzidos na Saxônia e vinificados com uvas locais. 

Vinhos da Saxônia - Regionalidade e um pedaço de lar 

O Elba e o Elster fluem ao longo das vinhas saxônicas, que podem ser encontradas, além de Meißen e Radebeul, também em Dresden Pillnitz. Este vinhedo real é um dos mais conhecidos da Saxônia, embora você em Pillnitz de forma alguma encontre o maior e mais produtivo local de cultivo. Perto de Görlitz, no vale do Neisse da Lusácia, há uma região vinícola sem classificação e é considerada a área de cultivo mais oriental da Alemanha. As condições climáticas favorecem especialmente as uvas no vale do Elba, resultando em vinhos de qualidade requintada. Várias horas de sol e pouca precipitação, a combinação ideal de solo e o clima continental contribuem para a maturação das uvas e, portanto, para a base dos vinhos de qualidade da Saxônia.

Sangue novo no leste

A ascensão do vinho da Saxônia nas últimas décadas deve-se, além dos investimentos e altos padrões de qualidade, aos viticultores que, com novas ideias e dedicação, criam vinhos maravilhosos que também causam impacto fora da região vinícola. Algumas vezes, os vinhos de Stefan Bönsch ainda são considerados uma dica secreta - mas já conquistaram os adegas dos curiosos e viajantes amantes de vinho. Seja vinhos tintos aveludados, cuvées harmônicas de vinho branco ou mesmo Blanc de Noir - um Pinot Noir branco verificado - os vinhos das localizações ao redor de Meißen e Radebeul de Stefan Bönsch atendem a todos os gostos com grande sucesso. 

Agora, talvez alguns queiram perguntar; vinho tinto? Tão ao norte? Deixe-me dizer: o clima ajuda. Mesmo experimentos com a variedade Syrah foram extremamente bem-sucedidos sob a condução de Bönsch. Até agora, a uva ainda não foi aprovada na Saxônia. Se, com a mudança climática, as temperaturas aumentarem gradualmente, o vinho tinto da Saxônia pode de fato se beneficiar. Os exemplares atuais já têm um sabor delicioso. 

Castelos da Saxônia - vinícolas dignas de visita

A paisagem vinícola da região da Saxônia é marcada por igrejas vinícolas, tavernas, festivais de vinho e magníficos castelos que se erguem acima do vale do Elba. As vinícolas mais conhecidas entre elas são o Castelo Proschwitz em Meißen e o Castelo Wackerbarth em Radebeul. O último é considerado a primeira vinícola de experiência da Europa, onde se pode vivenciar de perto a arte vinícola, desde uma caminhada na vinha até a degustação. 

O Castelo Proschwitz, por outro lado, é a maior vinícola privada da Saxônia e já foi mencionada em documentos em 1061. 

Não são menos impressionantes as áreas de vinhedos ao redor do Castelo Pillnitz, perto de Dresden - naturalmente, o castelo também é uma atração.

Todas as vinícolas têm algo em comum: a localização elevada em vinhedos banhados pelo sol no clima ameno do vale do Elba. Condições ideais para vinhos elegantes com um bouquet e sabor expressivos. Uma visita aos castelos barrocos sempre vale a pena, especialmente durante a colheita de uvas no outono. Porque aqui o coração se alegra em festivais de vinho com o vinho fresco e fino das vinícolas saxônicas.

Invernos mais quentes e início mais tardio da primavera 

Ao contrário da região do Mosel, a primavera na Saxônia demora um pouco mais para chegar. Para os viticultores, esse fator não é uma limitação, pois o outono, por outro lado, é muito mais longo e seco. Nos meses de inverno, as temperaturas raramente caem abaixo de zero, permitindo que os primeiros brotos das videiras no primavera surjam sem danos por geada e encontrem as condições ideais de crescimento. 

O caráter individual dos vinhos saxônicos é baseado nas diferentes formas de solo, já que o vale do Elba possui uma grande diversidade de formações geológicas. As camadas de arenito e argila, bem como solos de decomposição, são cobertas por areia de rio, argila ou loess e se revelam extremamente ricas em nutrientes. Especialmente para vinhos brancos, a composição do solo em combinação com as condições climáticas é ideal, resultando em vinhos de qualidade excepcional que lhe agradarão. 

Poucos conhecedores de vinho suspeitam que profundas no leste é possível obter altas colheitas e produzir vinhos de alta qualidade. Os viticultores da Saxônia, apesar de sua área pequena em comparação com outras regiões vinícolas da Alemanha, conseguem se destacar entre os grandes players e se orgulham da diversidade dos vinhos saxônicos. Ao atravessar a região oriental da Saxônia, seu caminho será ladeado por vinhedos e vinícolas pitorescas ao longo das margens do Elba.

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