Black Print trocken 1,5 l Magnum - Markus Schneider

O Black Print de Markus Schneider é uma lenda entre os vinhos tintos alemães. O vinho recebeu esse nome por causa de sua cor densa, quase negra, que evocava em quem o provava pela primeira vez a associação com tinta de impressão. Assim foi encontrado o nome.

O Black Print apresenta-se na taça com uma cor densa, púrpura, e núcleo negro como amora-preta. O nariz é acariciado por muita fruta madura de amora-preta e mirtilo, complementada por cerejas maduras, um pouco de chocolate amargo e nuances de alcaçuz, além de um toque de especiarias natalinas.

No palato, o Schneider Black Print é maravilhosamente aveludado e macio. Os taninos redondos são excelentemente integrados e fazem desta cuvée de tinto do Pfalz uma verdadeira carícia para o paladar. Grandioso também o final polido e equilibrado. Todos os anos, um prazer renovado.

Vinificação do Black Print de Markus Schneider

Para o seu clássico tinto, Markus utiliza castas internacionais clássicas como Syrah, Merlot, Blaufränkisch e Cabernet Sauvignon, mas também novas cepas como a Cabernet Dorsa. As uvas crescem tanto em solos arenosos quanto em subsolo calcário.

Após a colheita, as uvas são maceradas e fermentadas em tonéis de madeira durante cerca de quatro semanas. Em seguida, o Black Print amadurece em barricas de carvalho até o outono do ano seguinte, quando finalmente é engarrafado e colocado à venda.

Sugestão de harmonização para o Schneider Black Print

Desfrute desta cuvée de topo de Ellerstadt, no Pfalz, com pratos de carne bem condimentados, como bochechas de vitelo ou bife de costeleta (Ribeye) com cogumelos silvestres.

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