Bodegas Protos

Die Weinkellerei Protos befindet sich in der Burg von Peñafiel in der Region Kastilien, im Herzen der Ribera del Duero und wurde 1927 gegründet. 

Weingut Protos - der Zufall hat keine Chance

Sie besteht aus zwei Weingütern, die man auch besichtigen kann. Das ältere Weingut verläuft durch das Innere des Berges, und der neue große Weinkeller wurde von den Architekten Richard Rogers, Alonso Balaguer und Arquitectos Asociados entworfen. Ein weiterer Weinkeller gibt es in Rueda: La Seca (Valladolid), ebenfalls im Besitz dieser Weinkellerei. Hier werden die erfolgreichen Weißweine von Verdejo produziert. Der Name "Protos" bedeutet soviel wie "erster" und dieser Position möchte das spanische Weingut auch gerecht werden. Protos-Weine sind auf der ganzen Welt für ihre ausgezeichnete Qualität bekannt und sehr geschätzt.

Aromenvielfalt durch langsame Reifung bei Protos

Die Rebsorte Tempranillo profitiert besonders vom mediterranen Klima mit kontinentalem Einfluss auf die Hochebene und geringen Niederschlägen. Trockene und heiße Sommer mit Temperaturen über 35°C und lange kalte Winter mit Temperaturen bis zu minus 18°C und Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht während der Reifezeit lassen die Trauben langsamer reifen. Dies erleichtert die Lagerung von Zucker in den Beeren sowie die Konzentration von Polyphenolen, Gerbstoffen und Farbpigmenten. Viele kleine Weinberge, die eine große Vielfalt an unterschiedlichen Bodentypen bieten, tragen zu einer hervorragenden Qualität bei. Entlang des Duero-Flusses ist der Boden teilweise kalkhaltig, während der Rest des Gebietes eher lehmig und sandig ist.

Reifegradmessung mit modernster Technik

Auf dem Weingut Protos wird nichts dem Zufall überlassen. Jeder Schritt und jeder Wert wird sorgfältig überwacht und dokumentiert. Dies gilt auch für die Fässer der einzelnen Lieferanten. Forschung, Entwicklung und Innovation zur Erzielung der besten Qualität ist eine der obersten Prioritäten von Protos. Mit großem Aufwand werden nicht weniger als 1.400 Hektar Rebfläche, die über die gesamte Region Ribera del Duero verstreut sind, regelmäßig kontrolliert und gepflegt. Mit moderner Infrarottechnik wird der Reifegrad der Trauben bestimmt, während bei der Weinlese nur 20 Kilogramm Kisten verwendet werden. Ungeeignete Trauben werden vor der Weiterverarbeitung aussortiert, um eine ausgezeichnete Weinqualität zu gewährleisten. Crianza-Rotweine und Verdejo-Weißweine sind die Flaggschiffe der Protos-Weine.