Buitenverwachting

Apenas uma pequena cadeia de montanhas separa a vinícola Buitenverwachting do Cabo da Boa Esperança. No entanto, os vinhos de uma das melhores adegas da África do Sul já valem por si só a visita. 

A vinícola Buitenverwachting - além de todas as expectativas

O Buitenverwachting Sauvignon Blanc é considerado há anos um dos melhores vinhos brancos, e com o vinho Christine ao estilo de Bordeaux, a vinícola conquistou agora também renome no campo dos tintos. Quem teria achado isso possível há 30 anos, diante de uma história tão conturbada, com constantes mudanças de proprietários, má administração e babuínos famintos. 

Buitenverwachting Constantia

A região vinícola de Constantia, entre os oceanos Índico e Atlântico, é uma das mais antigas da África do Sul. Os vinhos da então colônia holandesa eram altamente valorizados na Europa. Mas os proprietários da propriedade de sonho iam e vinham – a vinícola foi negligenciada e a fama se perdeu. Em 1980, o casal alemão Müller tomou a iniciativa e restaurou a vinícola e a casa senhorial branca e resplandecente – com um pequeno interlúdio de babuínos saqueadores, que nos anos 1990 devoraram com prazer mais da metade das videiras e devastaram bem a propriedade. Hoje, o local convida a permanecer sob as palmeiras. O restaurante gourmet é considerado excelente, os vinhos nem se fala, e a vista sobre o Vale de Constantia é deslumbrante. Localmente, Buitenverwachting é vista como pioneira em numerosos projetos sociais para seus funcionários e em cultivo sustentável e orgânico em prol da natureza. O pequeno mundo próprio de Buitenverwachting, ao sul da Cidade do Cabo, tem muito a oferecer, sobretudo um terroir multifacetado para vinhos de primeira classe.

Terroir e equipe de enologia

O terroir foi descoberto pelo filho dos Müller, Lars Maack. O estudante de administração de empresas decidiu abrir mão de uma carreira segura e optou por dirigir a vinícola – sem experiência prévia. Uma ousadia que foi recompensada. Com o apoio do mestre de adega Hermann Kirschbaum, do enólogo Brad Paton e de algumas mãos auxiliares, Buitenverwachting está hoje melhor do que nunca. Vinhos absolutamente de topo e experimentos inovadores aumentam o prestígio da vinícola a cada garrafa. Um nível de qualidade tão elevado não pode ser atribuído apenas ao trabalho do viticultor, à redução de rendimento e à seleção manual das melhores uvas. 

O solo granítico desempenha um papel principal, fornecendo às videiras mineralidade e frescor. Dias ensolarados e noites frias, acariciados por ventos oceânicos frescos, propiciam uma maturação lenta, de modo que os aromas frutados se concentram nas uvas. Quais frutas são essas depende das parcelas individuais. Na maioria das parcelas no Constantiaberg desenvolvem-se vinhos brancos vibrantes, com um buquê de frutas amarelas como melão ou maçã. O vinhedo Husseys Vlei se expressa no Sauvignon Blanc com aromas verdes. E os vinhedos com encosta voltada para o norte oferecem condições ideais para os vinhos tintos aveludados ao estilo de Bordeaux, que permanecem 28 dias em maceração e amadurecem 2 anos em barricas. No total, 150 hectares para o melhor Sauvignon Blanc e vinhos tintos em ascensão da África do Sul.

Os vinhos Buitenverwachting

• O cartão de visita claro e possivelmente o número 1 da África do Sul é o Sauvignon Blanc Constantia da Buitenverwachting. Atrevido, frutado, vibrante – um vinho absolutamente de topo do além-mar.
• Um cesto de frutas líquido com groselha, pimenta verde e aromas tropicais é o que se obtém com o Buiten Blanc, que revela um prazer simples e direto – perfeito para o terraço.
• Com o vinho tinto Christine, batizado em homenagem a Christine Müller, Buitenverwachting conquistou na cena vinícola também um nome em vinhos tintos. A unidade harmoniosa de força e finesse, bem como o estágio em madeira, tornam o Christine da Buitenverwachting muito apreciado não apenas na África do Sul.
• A brincadeira não é estranha à equipe de enologia – e isso pode ser sentido no Blanc de Noir Rosé. O corte de Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon e Merlot foi vinificado como um vinho branco, apesar das castas tintas. 

A equipe de Buitenverwachting se alegra com o sucesso financeiro de seus Sauvignon Blanc. Isso lhes abre liberdade para tentar coisas novas. Seja com novas parcelas de Gewürztraminer ou vinhos puros que vivem principalmente das forças da região vinícola, as expectativas de todos os envolvidos são superadas a cada safra. Descubra também você as estrelas de Constantia – os vinhos de topo da Buitenverwachting.