Casa Gheller

Casa Gheller de Valdobbiadene – identidade italiana entre tradição e paisagem

Casa Gheller é uma adega com sede em Nogarè di Crocetta del Montello, na província de Treviso, no Véneto. A marca está estreitamente ligada à história de uma família cuja origem se encontra nas proximidades de Veneza e que, ao longo do tempo, estabeleceu uma ligação profunda com as colinas de Valdobbiadene. Desta ligação entre cidade e campo nasceu uma identidade particular, que hoje constitui a base dos vinhos da Casa Gheller.

A história começa com a família Gheller, que tem as suas raízes na área veneziana e aí desenvolveu uma tradição de trabalho agrícola. Mais tarde, o foco deslocou-se para as colinas de Valdobbiadene, onde a família utilizava uma residência de verão para acompanhar as suas atividades agrícolas e conhecer intensamente a paisagem particular.

Casa Gheller e a origem de “Ca’ Gheller”

O nome Casa Gheller deriva diretamente da designação original “Ca’ Gheller”. Esta ligação histórica descreve a transição de um lugar de família para uma identidade vinícola moderna. Nas colinas de Valdobbiadene, a família descobriu um solo particular, de cultivo difícil, que, exatamente por isso, dá origem a vinhos com expressão única.

Este entendimento constitui até hoje um elemento central da filosofia de Casa Gheller: o trabalho na vinha está intimamente ligado à natureza e vive da particularidade do terroir.

A filosofia de Casa Gheller – origem como expressão de qualidade

Casa Gheller entende-se como uma ligação entre uma paisagem extraordinária e a tradição italiana de produção de vinho. No centro está a ideia de tornar visível nos vinhos a identidade do território.

As principais ideias de base segundo a apresentação da empresa são:

• Ligação entre família, paisagem e viticultura
• Transmissão de tradições ao longo das gerações
• Respeito pelas condições naturais da região de colinas
• Consciência da importância cultural da paisagem do Prosecco

Casa Gheller descreve-se como expressão de excelência italiana, que nasce da ligação entre história, paisagem e produção vinícola artesanal.

A área de cultivo de Casa Gheller – paisagem do Prosecco com estatuto de UNESCO

A produção vinícola de Casa Gheller está localizada na área do Prosecco DOC e do Prosecco Superiore DOCG entre Conegliano e Valdobbiadene. Esta região está entre as zonas vinícolas mais conhecidas de Itália e foi reconhecida como Património Mundial da UNESCO em 2019.

A paisagem é marcada por colinas suaves, que formam um mosaico cultural único, no qual o ser humano moldou a natureza ao longo de gerações.

Na zona DOCG entre Conegliano e Valdobbiadene encontram-se parcelas de particular qualidade, entre elas a área de Cartizze, considerada o topo da pirâmide do Prosecco.

O site descreve a região como um jogo de interação entre clima ameno e solos muito antigos, que conferem aos vinhos as suas características propriedades aromáticas e sensoriais.

Solos e estrutura geográfica

Os solos na área de Valdobbiadene são predominantemente:

• de origem morénica
• calcários
• parcialmente entremeados com margas e argila
• em determinadas zonas também calcário-argilosos

Segundo o produtor, esta diversidade geológica contribui de forma decisiva para a complexidade aromática dos vinhos.

Condições climáticas

O clima da região é marcado pela proximidade dos Alpes e pela abertura em direção ao Adriático. Assim, criam-se condições equilibradas com ventilação suficiente, temperaturas amenas e maturação ideal das uvas.

As vinhas de Casa Gheller

As vinhas de Casa Gheller situam-se na mais ampla área DOC Prosecco da província de Treviso, bem como nas zonas DOCG Conegliano-Valdobbiadene. As parcelas vão de paisagens morénicas onduladas até zonas planas com solos aluviais.

No centro está a estreita ligação entre videira e paisagem. As vinhas fazem parte de um sistema de grande escala, que se estende por vários municípios e é marcado por diferentes altitudes e estruturas de solo.

Castas na Casa Gheller

A base mais importante dos vinhos Casa Gheller é a casta Glera, tradicionalmente utilizada para o Prosecco. É complementada por outras castas regionais.

• Glera (casta principal, com pelo menos 85% de presença no Prosecco)
• Glera Lunga
• Verdiso
• Perera
• Chiaretta
• Outras castas brancas autorizadas

Para o rosé é adicionalmente utilizado Pinot Nero, para complementar estrutura e cor.

A vinificação na Casa Gheller

A vinificação é realizada segundo processos modernos e controlados, concebidos para preservar a componente aromática e a frescura. A base é um tratamento delicado das uvas, bem como uma fermentação com controlo de temperatura.

Segundo as indicações técnicas, o processo inclui as seguintes etapas:

1. Prensagem suave dos cachos inteiros
2. Primeira clarificação do mosto (trasfega)
3. Armazenamento em tanques com temperatura controlada
4. Segunda fermentação em autoclave, a temperatura controlada
5. Interrupção da fermentação por arrefecimento
6. Engarrafamento após um curto período de repouso

A segunda fermentação decorre tipicamente entre 15–16°C, para preservar de forma ideal os aromas naturais das uvas.

Estilo dos vinhos de Casa Gheller

Os vinhos de Casa Gheller enquadram-se claramente no estilo do Prosecco e caracterizam-se por frescura, perlage fina e perfil aromático marcado pela fruta.

Características sensoriais típicas segundo as descrições do produtor são:

• perlage fina e persistente
• notas frutadas de maçã, pêssego e frutos brancos
• nuances florais como aromas de acácias ou flores
• impressão gustativa fresca, harmoniosa e parcialmente ligeiramente adocicada

O estilo varia consoante a categoria, desde Brut a Extra Dry até variantes mais doces.

Linhas de vinho e produtos de Casa Gheller

O sortido de Casa Gheller abrange diversas variantes de Prosecco dentro da classificação DOC e DOCG:

• Prosecco DOC Spumante Brut
• Prosecco Superiore DOCG Brut
• Prosecco Superiore DOCG Extra Dry
• Prosecco Rosé Millesimato DOC
• Prosecco Millesimato DOC
• Prosecco Superiore di Cartizze DOCG
• Spumante Dolce

Esta amplitude mostra a diversidade dentro do universo do Prosecco, desde estilos secos até versões mais doces.

Particularidades da zona de Cartizze

Uma área particularmente destacada é Cartizze, uma pequena subzona dentro de Valdobbiadene com apenas cerca de 107 hectares de vinhas. Esta área é considerada o ponto mais alto da produção de qualidade dentro da hierarquia do Prosecco.

A combinação de microclima ameno e solos muito antigos origina aqui vinhos particularmente aromáticos e complexos.

Conclusão – Casa Gheller como expressão das colinas do Prosecco

Segundo a sua própria apresentação, Casa Gheller representa uma estreita ligação entre família, paisagem e cultura vitivinícola. Os vinhos nascem no coração da área do Prosecco e refletem as particularidades das colinas de Valdobbiadene.

No centro estão a origem, a casta Glera e os solos característicos da região. Assim, Casa Gheller apresenta-se como produtora de vinhos Prosecco profundamente enraizados na sua identidade geográfica e cultural.