Caves Bailly-Lapierre

Caves Bailly-Lapierre Entstehung

Eine Zusammenkunft vieler Winzer vor langer Zeit sind es Heute die Erben einer langen Weinbautradition, die sich 1972 zusammen geschlossen haben. Sie haben damals unter anderem das Projekt für den Erhalt der kontrollierten Herkunftsbezeichnung (AOC) „Crémant de Bourgogne“ voran getrieben. Der Erlass, der im Oktober 1975 veröffentlicht wurde, ist daher die Krönung ihrer Bemühungen. Die erste Herkunftsbezeichnung „Crémant“ wurde in Frankreich geboren. Seitdem arbeiten sie unermüdlich daran, in ihrem Metier, dem Weinberg wie auch in den Kellern, Weine zu entwickeln, die reiner, ausgeglichener und ausgefeilter sind, die das edle Produkt des sehr speziellen Terroirs darstellen.

Caves Bailly-Lapierre Geschichte

Vor 195 Millionen Jahren, während des Jura, beginnt die langsame Zerlegung der Pangea, des letzten Superkontinents der Erdgeschichte, einer einzelnen Landmasse vor der Entstehung einzelner Kontinente. Durch die Entstehung des Meeres Thetys wird Frankreich vom Meer bedeckt, es bilden sich einige tropische Inseln. Das Landschaftsbild ähnelt der Karibik. Eine Insel (Morvan), ein Korallenriff (Mailly-le-Château und Arcy-sur-Cure) und eine nicht sehr tiefe Lagune (Saint-Bris), alles bewohnt von Schalentieren und Ichtiosauren. Durch langsame Verlandung bilden sich Lagen von Kalk. Die anschließende Erosion hinterlässt das Tal der Yonne mit seinem mehr oder weniger tiefen, kalkreichen Boden. Es erstreckt sich von Courson-Le-Carrières bis Châtillon-sur-Seine, die Landschaft von Bailly ist geboren.

Caves Bailly-Lapierre in Zahlen

430 Winzer beliefern Bailly Lapierre die Trauben, die für die Produktion von Crémant de Bourgogne gebraucht werden. Ihre jährliche Durchschnittsproduktion ergibt ca. 25000 Hektoliter, das entspricht etwa 3,5 Millionen Flaschen. Ein Festlager von 5 Millionen Flaschen garantiert die konstante Qualität der Crémants. Ihr Umsatz beträgt über 15 Millionen Euro und steigt ständig. Eine von drei Flaschen vertreiben Sie über den Export, hauptsächlich nach Deutschland, in den Vereinigten Staaten von Amerika und nach England.

Caves Bailly-Lapierre Rebsorten

Die Winzer von Bailly Lapierre verfügen über die ganze Palette edler Rebsorten des Burgund:

• Pinot Noir
• Gamay
• Chardonnay
• Aligoté