Chapelle Saint Pierre

No início havia uma vinha – assim se pode resumir da forma mais apropriada a história da Chapelle Saint Pierre. Quando surgiu para os amigos e parceiros de longa data Rémy Soulié e Peter Riegel a oportunidade de adquirir vinhas numa elevação rodeada por garrigue e natureza viva, não muito longe de Assignan, no Languedoc, eles não hesitaram por muito tempo. Já a primeira colheita mostrou por que ambos não conseguiram resistir ao potencial deste terroir.

Chapelle Saint Pierre: O projeto de Rémy Soulié e Peter Riegel

Por trás da Chapelle Saint Pierre estão dois homens unidos por uma amizade de muitos anos e pela paixão pelo vinho: Rémy Soulié, cuja família conta com mais de 400 anos de experiência vitivinícola no Languedoc, e Peter Riegel, seu parceiro no projeto comum de vinhos. Quando surgiu para ambos a possibilidade de adquirir vinhas numa elevação próxima a Assignan, reconheceram imediatamente o potencial especial desta localização. O resultado da sua colaboração são vinhos com personalidade nítida, que unem trabalho preciso com a experiência acumulada ao longo de gerações.

O terroir da Chapelle Saint Pierre: frescor abaixo da ruína da capela

As vinhas da Chapelle Saint Pierre situam-se no Languedoc, na denominação Saint Chinian, numa elevação não muito longe de Assignan. O nome vem da ruína da Chapelle Saint Pierre, abaixo da qual as videiras crescem a cerca de 300 metros de altitude. Esta altitude garante um microclima um pouco mais fresco, que preserva a tensão e o frescor das uvas mesmo em anos quentes – uma diferença decisiva em relação às zonas mais baixas da região, muitas vezes marcadas pela seca. Os solos são regularmente trabalhados, permanecendo assim arejados e permeáveis e permitindo que as videiras criem raízes profundas. Desta forma, as vinhas da Chapelle Saint Pierre apresentam-se, mesmo em anos secos, vitais e equilibradas.

A vinha mais alta do projeto, uma parcela de Syrah situada diretamente abaixo da capela, ergue-se, com cerca de 300 metros acima do nível do mar, acima de todas as vinhas de Assignan e fornece as uvas mais concentradas e expressivas de toda a propriedade.

Castas e cultivo na Chapelle Saint Pierre

A Chapelle Saint Pierre aposta numa combinação de castas mediterrânicas clássicas e um complemento incomum para o Languedoc. São cultivadas:

• Grenache
• Syrah
• Assyrtiko
• Rolle

A viticultura é realizada segundo princípios biológicos controlados. Este modo de cultivo próximo da natureza integra-se na filosofia do projeto: respeito pela natureza, cuidado atento com o solo e renúncia a intervenções desnecessárias, para que as videiras possam desenvolver todo o seu potencial.

Vinificação: artesanato com 400 anos de experiência

Quando excelentes parcelas se encontram com um trabalho preciso e os mais de 400 anos de experiência vitivinícola da família Soulié, nascem vinhos com caráter próprio. Um exemplo disso é um assemblage de quatro barricas de madeira selecionadas, marcado pela parcela de Syrah diretamente abaixo da capela: os componentes cheios de caráter amadurecem primeiro em barrica e, em seguida, em garrafa, fundindo-se num todo de grande qualidade. Engarrafamentos tão rigorosamente limitados mostram uma combinação de frescor, elegância e concentração que lembra mais vinhos do norte do Rhône do que os clássicos vinhos do Languedoc.

O estilo dos vinhos: frutado, moderno e versátil

A Chapelle Saint Pierre representa convincentes vinhos de base de Grenache, Syrah, Assyrtiko e Rolle, deliberadamente frutados e interpretados de forma moderna. Com isso, Rémy Soulié e Peter Riegel criam um contraste interessante em relação aos vinhos algo mais tradicionais provenientes das próprias parcelas de Rémy. A gama inclui:

1. Vinhos tintos de Grenache e Syrah – com destaque para a fruta, acidez viva e taninos finos
2. Vinhos brancos com Assyrtiko e Rolle – frescos e expressivos
3. Vinhos rosé – descomplicados, frescos e típicos do Languedoc

La Chapelle: a linha exclusiva das parcelas mais altas

Como linha de prestígio do projeto, destaca-se a La Chapelle. Ela é produzida exclusivamente a partir das parcelas mais altas da Chapelle Saint Pierre e é engarrafada em quantidades rigorosamente limitadas como vinho branco, rosé e tinto. Quem quiser descobrir a expressão mais concentrada deste terroir encontrará na La Chapelle a garrafa adequada.

Chapelle Saint Pierre: um pedaço autêntico do Languedoc

A Chapelle Saint Pierre une de forma especial tradição e modernidade: mais de 400 anos de experiência vitivinícola da família Soulié, um microclima fresco a 300 metros de altitude, cultivo biológico controlado e uma seleção de castas interessante com Grenache, Syrah, Assyrtiko e Rolle. Desde os vinhos de base frutados e acessíveis até à linha rigorosamente limitada La Chapelle, proveniente das parcelas mais altas, a assinatura de dois amigos se revela em cada garrafa, amigos que confiaram no potencial de uma vinha especial – e deram à natureza, aos solos e à altitude a liberdade de desenvolverem o seu próprio caráter.