Château Côte de Baleau

Château Côte de Baleau - ein Geschenk des Sonnenkönigs

Das Château Côte de Baleau ist ein Weingut in Saint-Émilion. Das Schloss wurde im Jahre 1643 errichtet und ging während der folgenden Herrschaftszeit von Louis XIV. in die Hände der Familie Reiffers über, als Dank für die Teilnahme an zahlreichen Feldzügen. Über viele Jahrhunderte pflegte die Familie das Anwesen, bis es schließlich im Jahr 2013 an die Familie Cuvelier, ihrerseits Besitzer der Weingüter Clos Fourtet und Chateau Poujeaux, das Gut erwarb. Unterstützt wird die Familie durch den bekannten Önologen Michel Rolland.

Das Terroir von Château Côte de Baleau

17 Hektar Rebfläche gehören zum Château Côte de Baleau, davon sind 15 ha als Grand Cru Classé klassifiziert. Der Boden besteht, typisch für die Region, hauptsächlich aus Lehm und Kalk, was den angebauten Rebsorten ideale Bedingungen bietet. Es werden drei klassische Rebsorten der Region angebaut:

• Merlot (70 % Flächenanteil)
• Cabernet Franc (20 % Flächenanteil)
• Cabernet Sauvignon (10 % Flächenanteil)

Die Reben sind um die 40 Jahre alt. Seit 1998 werden aber nach und nach einzelne Reben ersetzt. Die Pflanzdichte beläuft sich auf 8500 Pflanzen pro Hektar. Im Rebgarten wird sehr gründlich und klassisch gearbeitet, so wird jede zweite Reihe umgegraben, eine grüne Lese durchgeführt, um den Ertrag gezielt zu reduzieren, und die Trauben ausschließlich per Hand geerntet. 

Vinifikation im Bordeaux-Stil auf Château Côte de Baleau

Im Keller von Château Côte de Baleau werden die Trauben 4 Tage bei 10°C gelagert, bevor die Fermentation im Stahltank beginnt. Diese erstreckt sich über 30 Tage, in denen die Trauben mazerieren, um dann für die Reife in Fässer umgefüllt zu werden. Diese bestehen (natürlich) aus französischer Eiche, jedes Jahr wird die Hälfte der Fässer erneuert. 18 Monate nimmt die Reife in Anspruch, bevor der Wein auf die Flasche gezogen wird.

Die Weine von Château Côte de Baleau sollten am besten für einige Jahre gelagert werden, bevor man sie öffnet. Eine Dekantierung über eine Stunde bietet sich an. Die Jahrgänge des Guts erreichen regelmäßig hohe Wertungen bei Weinmagazinen oder Kritikern, sodass man hier definitiv gut aufgehoben ist, wenn man einen wertigen Bordeaux sucht.