Domaines Lupier

Domaines Lupier - em harmonia com a natureza

Domaines Lupier é o projeto de Enrique Basarte e Elisa Ucar. Enrique trabalha há mais de 25 anos na indústria do vinho. O seu percurso vai desde a atividade como viticultor, passando por um curso de Engenharia Agronómica até à conclusão de Enologia na Universidade da Rioja, o que o levou a cargos como diretor técnico de viticultura em várias grandes adegas na Rioja, Navarra, Ribera del Duero e muitas outras. A sua esposa Elisa apoia-o com a sua formação económica, que pôde aprofundar com o seu diploma da Universidade de Navarra e também com a sua atividade na indústria do vinho. Os dois são dos poucos “verdadeiros” vinhateiros da região: cuidam eles próprios das vinhas, vivem na quinta e produzem os seus vinhos sem a ajuda de consultores ou enólogos de adega.

Os 27 tesouros da Domaines Lupier

Domaines Lupier possui vinte e sete pequenas parcelas com velhas videiras de Grenache Noir, que foram compradas especificamente para este projeto e salvas individualmente.
Elisa e Enrique, após anos de experiência no setor do vinho e convencidos de que um grande vinho nasce na vinha, analisaram em 2006 os terroirs de diferentes regiões, até encontrarem o que procuravam: velhas videiras de Grenache noir nas zonas de altitude das montanhas do Norte de Espanha, com solos dominados por calcário, exposições variadas, 27 tesouros, vinhas que tinham sido abandonadas, algumas já plantadas em 1903. Estas microparcelas foram sendo compradas uma a uma. Desde então, tratam com carinho, dia após dia, destas pequenas vinhas, que são cultivadas exclusivamente de forma orgânica.

O caminho até à adega da Domaines Lupier

As vinhas estavam organizadas, agora era preciso uma casa de quinta. Por isso compraram uma casa ali perto, uma antiga casa de pedra do século XIX, e restauraram-na. Aí construíram uma pequena adega, dimensionada para cerca de 50.000 garrafas e equipada com pequenos tanques e barricas:

• grandes tanques de 3.500 e 5.500 l
• menores com capacidades de 1.500, 600 e 500 l

O estágio é feito em barricas de carvalho francês e é acompanhado e controlado com o máximo rigor, dia após dia, hora a hora.

Do projeto de Enrique e Elisa nasceram hoje dois vinhos, La Dama e El Terroir. Estes vinhos refletem a filosofia da Domaines Lupier, ou seja, poder mudar de ano para ano, tal como a natureza o faz, sem a forçar a um espartilho. A casta utilizada é exclusivamente Garnacha, uma casta que é particularmente querida a Enrique e Elisa.