Kaapzicht

 Kaapzicht Estate é uma vinícola familiar no distrito de Stellenbosch, África do Sul. 

Kaapzicht Estate - Um verdadeiro negócio de família

O nome "Kaapzicht" vem da vista fantástica de nossas colinas sobre a Cidade do Cabo e a Montanha da Mesa. A família Steytler cultiva aqui desde 1946; Danie e seu irmão mais novo George são hoje os proprietários da propriedade na terceira geração.

Cada membro da família tem o seu trabalho

George é o viticultor e cuida dos vinhedos, da manutenção dos edifícios e dos veículos. Sua esposa Mandy aluga um local para casamentos e festas, bem como uma pequena pousada. Danie (o mais velho dos dois irmãos) supervisiona as finanças e tudo o que acontece na adega, além de ajudar nas vendas locais e no marketing na África do Sul. Seu filho Danie Júnior entrou para a empresa da família em fevereiro de 2009 como enólogo. Ele tem um diploma em enologia e viticultura pela Universidade de Stellenbosch. A esposa dele também trabalha na empresa da família e é responsável por toda a distribuição na África do Sul. A esposa de Danie é a gerente de marketing de exportação e ajuda a expandir os mercados de exportação.

Condições de sonho no vinhedo

Os vinhedos não irrigados são cultivados em antigos solos graníticos intemperizados nas encostas noroeste das Bottelary Hills (luz solar direta e quente), a 30 km do Atlântico (brisas marítimas frescas), obtendo assim uma combinação perfeita de tudo o que é necessário para vinhos encorpados e frutados. Em 190 ha são cultivadas 70% de castas tintas

• Cabernet Sauvignon
• Merlot
• Shiraz
• Pinotage
• Cinsaut
• Cabernet Franc
• Petit Verdot
• Malbec e
• Pinot Noir

bem como 30% de castas brancas (principalmente Chenin Blanc, Sauvignon Blanc, um pouco de Muscat d'Alexandrie e ainda menos Chardonnay). Todos os vinhos são elaborados a partir de uvas próprias, cultivadas na propriedade e vinificados na adega. Isso tem como consequência que uma qualidade constante seja garantida. Os vinhos são envelhecidos em tanques de aço e barris de madeira.

Filosofia da Kaapzicht Estate

Danie Steytler e seu filho fazem seus vinhos exatamente como eles mesmos gostam de bebê-los: vinhos encorpados, redondos e frutados, com boa estrutura, taninos bem integrados e longo final. Ao mesmo tempo, eles tentam constantemente melhorar seus vinhos. Melhorar também é a palavra-chave para a responsabilidade que a vinícola sente pela valorização de seus trabalhadores rurais e de suas famílias. Assim, 120 pessoas ainda vivem na fazenda. Como a maioria dos jovens não concluiu a escola por motivos de custo, Üaaüzicht começou, em 2002, a pagar todas as mensalidades escolares de todas as 42 crianças dos funcionários.