Vinho da Califórnia (254)

Califórnia - uma região vinícola com tradição e futuro promissor

Mais de 1.200 vinícolas - desde pequenas empresas familiares até grandes corporações da indústria do vinho - compartilham uma área cultivada de 1.943 km². Diferente da Europa, que é fragmentada e relativamente densa em termos de vinhedos, há bastante espaço em Califórnia para um rápido desenvolvimento da cultura do vinho. Califórnia já pode olhar para uma tradição consideravelmente longa na viticultura, se comparado aos padrões americanos: a primeira vinícola foi plantada em 1769, sete anos antes da declaração de independência dos Estados Unidos.

As condições climáticas para a viticultura não poderiam ser mais favoráveis do que em Califórnia. Verões quentes a muito quentes, que, apesar do risco ocasional de seca, trazem geralmente chuva suficiente, alternam-se com invernos amenos. O risco de geada, que pode arruinar a colheita no final do outono e ameaçar os jovens brotos na primavera, é mínimo. Além disso, há uma extraordinária diversidade de textura do solo, permitindo que se encontrem locais ideais para as muitas variedades de uvas com suas diferentes necessidades. 

Regiões vinícolas mundialmente famosas em Califórnia

As regiões vinícolas em Califórnia se distribuem em quatro grandes regiões: North Coast ao norte da baía de São Francisco, Central Coast entre São Francisco e Santa Bárbara, o Central Valley, influenciado pelo clima continental, no interior e South Coast na costa do Pacífico, ao sul de Los Angeles. 

Regiões vinícolas reconhecidas nos EUA são chamadas de AVAs ou American Viticultural Areas. Às vezes, essas AVAs coincidem com as quatro grandes regiões na Califórnia. De fama mundial e com renomada distinção são, por exemplo:

Napa Valley

Localizada na grande região North Coast no condado de Napa. Desde que o Cabernet Sauvignon do Napa Valley superou em 1976, em um teste às cegas em Paris, até mesmo a forte concorrência francesa, os vinhos desta região se posicionaram globalmente entre os melhores vinhos. Em particular, os cortes do Napa Valley desfrutam de grande respeito entre os conhecedores de vinho em todo o mundo.

Sonoma Valley

Situado no condado de Sonoma na grande região North Coast e um dos mais produtivos locais de cultivo nos EUA. O Sonoma Valley é caracterizado por uma vasta e diversificada gama de variedades de uva, destacando-se o Cabernet Sauvignon tinto, Merlot e Zinfandel, além do Chardonnay branco, Pinot Blanc, Gewürztraminer e, com o Riesling, o vinho branco favorito dos alemães.

Central Valley 

Esta é a maior região vinícola da Califórnia, abrangendo importantes áreas de cultivo como a Sierra Foothills AVA e a Lodi AVA. Famosos são, por exemplo, os vinhos tintos da variedade Zinfandel, conhecidos como Old Vines, que crescem em vinhas muito antigas e são cultivados na Lodi AVA. Também há grande popularidade para os vinhos tintos feitos de Syrah e Petite Syrah da Sierra Foothills AVA.

Central Coast 

Mais da metade da área plantada na Central Coast AVA é dedicada ao Chardonnay, tornando esta região vinícola de grande importância, especialmente para o cultivo de vinhos brancos. Outras variedades brancas de alta qualidade cultivadas na Central Coast AVA incluem, por exemplo, Pinot Gris ou Grauburgunder, Roussanne, Sauvignon blanc, Grenache blanc e Albariño.

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Old Vine Zinfandel Califórnia - Gnarly Head: Este é um belo exemplo de um dos já mencionados vinhos tintos de vinhedos antigos da Lodi AVA no Central Valley: cor vermelho profundo, riqueza no corpo e expressivas notas de frutas fazem do Old Vine Zinfandel Califórnia o acompanhamento ideal para um barbecue bem temperado e bife de lombo.

Merlot Blue Label Diamond Collection - Francis Ford Coppola Winery: As uvas para este vinho tinto muito macio vêm das regiões de cultivo Sonoma, Monterey e Paso Robles. A aromas frutados de amoras e ameixas juntam-se a uma nota agradavelmente terrosa de madeira fresca, finalizadas por nuances minerais e um toque de baunilha. Como vinho de mesa, o Merlot Blue Label Diamond Collection harmoniza perfeitamente com pratos de peixe e legumes mediterrâneos. 

Rosso & Bianco Shiraz - Francis Ford Coppola Winery: A maturação em barris de carvalho franceses e americanos confere a este vinho robusto e picante um caráter particularmente multifacetado. É elaborado a partir de Shiraz tinto (Syrah), Petite Syrah e Zinfandel. A adição de Viognier branco confere-lhe sua vibrante cor púrpura e um aroma floral perfumado. Rosso & Bianco Shiraz combina maravilhosamente com pratos de massa e batata.

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