Kracher

Weinlaubenhof Kracher está localizado diretamente no Lago Neusiedl, no extremo leste da Áustria, onde a fronteira húngara não fica longe. 

A adega Kracher junto ao Lago Neusiedl

Gerhard Kracher e a sua esposa Yvonne gerem em conjunto a vinha de 35 hectares desde 2007. Gerhard Kracher é um viticultor de formação. Adquiriu a sua experiência com o seu avô, o seu pai Alois e durante várias estadias no estrangeiro. 

O Parque Nacional de Seewinkel estende-se ao longo da margem oriental do Lago Neusiedl, um paraíso natural único com um clima continental da Panónia. As videiras encontram aqui condições particularmente adequadas para o seu crescimento: verões quentes e secos, invernos muito frios, uma primavera cheia de chuva, um outono longo mas soalheiro e ameno e uma particularidade que provavelmente só existe uma vez no mundo: O lago Neusiedl, com a sua enorme extensão de água, alivia visivelmente a seca do verão. O lago também cria um denso nevoeiro noturno no outono, que permanece até de manhã e só depois é gradualmente levantado pelo sol. Enquanto os proprietários de automóveis já podem ver a ferrugem a crescer nos seus veículos, os viticultores da Weingut Kracher estão encantados com estas condições. Porque são ideais para a formação do bolor"Botrytis cinerea", que torna possível, em primeiro lugar, a podridão nobre dos vinhos doces nobres.

Vinhos nobres de sobremesa da adega Kracher

A podridão nobre ocorre quando as uvas permanecem nas videiras para além da maturação completa e são atacadas pelo fungo Botrytis cinerea, já referido. Os seus esporos crescem através da pele da uva e tornam-na porosa. Em consequência, a água contida no bago evapora-se, este seca e enruga-se como as sultanas. Felizmente, este processo, um pouco inestético, conduz a algo muito bonito: o sabor e a doçura tornam-se mais densos e mais intensos. Os mostos produzidos a partir destas uvas são correspondentemente concentrados, com um teor de açúcar acrescido de 25-45%. A qualidade é impressionante, como comprovam os mais de 80 pontos do Robert Parker's Wine Advocate. 

Estas castas são cultivadas em Weingut Kracher: 

• Chardonnay
• Welschriesling