Latentia Winery

Latentia Winery - einmal quer durch Italien

Die Latentia Winery ist ein italienisches Unternehmen mit Weingütern in Apulien, Venetien und Friaul-Julisch-Venetien. Die Weine werden nach Tradition der jeweiligen Regionen hergestellt, um den besten Eindruck dieser Weinanbaugebiete zu transportieren. Jede Kellerei kann dabei auf ein eigenes Team von Önologen zurückgreifen kann, welche die hohen Qualitätsstandards sichert. Der Fokus der Latentia Winery liegt weiterhin auf der nachhaltigen Produktion ihrer Weine, um eine zukunftsfähige Bewirtschaftung sicherzustellen.

Die Weinbaugebiete

Apulien

Der "Stiefelabsatz" Italiens ist eine der größten Weinbauregionen Italiens. Bis um die Jahrtausendwende war die Region außerhalb Italiens recht unbekannt, da man sich hauptsächlich der Großproduktion und Erzeugung von Wermut oder Konzentrat verschrieben hatte. In den letzten Jahrzehnten hat jedoch ein Umdenken bei den lokalen Winzern eingesetzt und einige Weingüter ihre Produktion umgestellt, sodass nun hochwertige Qualitätsweine produziert werden. Typisch für die Region sind die präsenten Rotweine aus Rebsorten wie Primitivo und Malvasia, wobei auch weiße Trauben wie der Bombino Bianco angebaut werden, welche jedoch nicht so sehr den Markt dominieren.

Venetien

Venetien ist einer der Shootingstars der italienischen Weinwelt. Von der Rebfläche wird die Region nur von Apulien und Sizilien übertroffen. Hier entstehen einige der besten Weine Italiens, hautpsächlich an den Hängen im Übergang zu den Alpen. Das Klima ist geprägt durch die Alpen, welche kühle Luft in die sonst mediterrane Region tragen. Berühmte Weine aus Venetien sind beispielsweise der Soave, ein Weißwein, welcher als Riserva auch mit Fassausbau daher kommt. Der Prosecco ist wahrscheinlich der italienische Schaumwein schlechthin, obwohl er vor einigen Jahren durch die durchwachsene Qualität keinen übermäßig guten Ruf besaß. Durch die Regulierung der Anbauregionen griff der italienische Staat ein und schuf so die Grundlage für die heutigen Weine, die auch nur noch aus der Rebsorte Glera (welche ehemals selber Prosecco hieß) produziert werden dürfen. Auf der roten Seite sticht der Amarone hervor, ein Wein aus getrockneten Trauben, welcher dadurch sehr kraftvoll, fruchtig und alkoholhaltig daherkommt. 

Friaul-Julisch-Venetien

Der Weinbau in dieser Region ist sehr geschichtsträchtig, so lassen sich schon die ersten Spuren in der Bronzezeit vor 3000 Jahren finden. Es werden sowohl rote als auch weiße Rebsorten angebaut, für letztere ist die Region aber deutlich bekannter. Einige der besten Weißweine Italiens werden hier produziert, Namen wie Collio, Isonzo und Carso sind dem Weißweinkenner ein Begriff. Da die Konkurrenz mit internationalen Rebsorten in den letzten Jahren zugenommen hat, setzt man verstärkt wieder auf autochthone Rebsorten mit eigenem Charakter, allen voran der Friulano. Das Klima ist durch zwei große Faktoren geprägt, zum einen die warme Luft aus der venezianischen Lagune, zum anderen die Julischen Alpen, welche das Friaul gegen die Kälte aus dem Gebirge abschirmen. Am Rande der Alpen finden sich im Friaul zudem Kleinklimate, welche sehr stark von der direkten Umgebung abhängig sind. Die Region ist sehr niederschlagsreich, wobei die Masse des Regens im Frühjahr fällt. Das Terroir ist durch lose, mineralstoffreiche Böden geprägt, welche sehr durch Erosion gekennzeichnet sind. Deshalb werden im Friaul Weinberge häufig begrünt.

Die Marken der Latentia Winery

Zur Latentia Winery gehören 4 Submarken:

• Ca' di Prata
• Novantaceppi
• Zardetto
• Val Passo

Ca' di Prata

Unter dieser Marke werden Schaumweine in Venetien produziert. Bei dieser Kombination schießt einem natürlich direkt der Prosecco durch den Kopf, und genau dieser wird unter der Marke in verschiedenen Varianten produziert. Angefangen beim einfachen Frizzante-Perlwein, über einen "Standard"-Prosecco hin zum hochwertigen Conegliano Valdobbiadene Superiore. Daneben wird auch ein Schaumwein aus der Ribolla-Gialla-Traube im Friaul produziert. Alle Weine werden im Drucktank nach der Charmat-Methode produziert.

Novantaceppi

Einen großen Teil des Portfolios von Latentia machen die Novantaceppi-Weine aus. Hinter der Marke verstecken sich hauptsächlich Weine aus dem apulischen Weingut, allerdings sind auch einige Vertreter aus anderen Regionen dabei. Es werden hauptsächlich rote, aber auch Rosé- und Weißweine mit der 90 auf dem Etikett produziert. Getreu ihres Mottos, typische Weinbautechniken der Region zu verwenden, wird beispielsweise ein Appassimento, ein Wein aus getrockneten Trauben, produziert. Der stark präsente Primitivo ist natürlich auch nicht weg zu denken. Neben den Rebsortenweinen gibt es auch Weine mit geschützten Ursprungsbezeichnungen im Programm, beispielsweise ein Montepulciano d'Abruzzo oder ein Primitivo di Manduria. 

Zardetto

Diese Marke steht voll im Zeichen des Schaumweins, genauer gesagt, des italienischen Schaumweins schlechthin: Prosecco. Die Weine dieser Marke kommen im Vergleich zu Ca' di Prata moderner und diversifizierter daher, angefangen beim Flaschendesign, hin zu den Produktionsmethoden. So gibt es den Prosecco in verschiedenen Geschmacksrichtungen, ob Brut oder Extra Dry, mit verschiedenen Ausbauzeiten, oder auch als Bio-Wein. Auch ein Rosé ist mit von der Partie, dieser darf aber nicht den Namen Prosecco tragen, da dieser Schaumweinen aus der Rebsorte Glera vorbehalten ist.

Val Passo

Diese Marke steht stellvertretend für zwei Rebsorten bei Latentia: Cabernet Sauvignon und Primitivo. Aus diesen beiden Trauben werden Cuvées produziert, die den italienischen Hit mit einer der nobelsten Rebsorten der Welt vermählen. So entstehen, dunkle, würzige Weine mit der Kraft des Primitivo und der Eleganz des Cabernet.