Mitolo

A família Mitolo reúne duas nações vitivinícolas renomadas para unir o melhor de cada uma: o terroir australiano e as tradições italianas. Juntamente com Ben Glaetzer, eles lançaram uma nova marca, que hoje é um nome de referência no mundo do vinho australiano.

Um pedaço da Itália na Austrália - Mitolo

A família Mitolo, originalmente imigrantes italianos dos Abruzos, iniciou-se na viticultura na Austrália na década de 1950. O que no princípio era apenas um hobby trazido da terra natal mudou de forma abrupta quando o renomado enólogo australiano Ben Glaetzer, amigo da família, ajudou os Mitolo a transformar a bebida da família em um vinho de verdadeira grandeza.

Em 1999, Frank Mitolo e Ben Glaetzer sentaram-se juntos durante 5 horas, discutiram os fundamentos do vinho que queriam criar e anotaram os resultados em um guardanapo:

• Individualidade
• Integridade
• Qualidade
• Pureza
• Elegância
• Força

Em 2000, surgiu então o G.A.M. Shiraz – batizado em homenagem aos filhos de Frank, Gemma, Alex e Marco.

Isto é mesmo a Austrália?

O cultivo não é feito diretamente pelos Mitolo, que obtêm as suas uvas da família Lopresti, também ela de imigrantes italianos. Com um apurado sentido para o McLaren Vale, eles produzem uvas da mais alta qualidade, indispensáveis às exigências dos vinhos Mitolo. Esta região, com as suas colinas e solos férteis, não é muito diferente do Mediterrâneo.

Profundos solos argilosos são contrastados pelo ar fresco do mar, de modo que o sabor intenso e complexo é acompanhado por uma frescura que retira o peso do vinho. No fim do verão, pouco antes da vindima, os solos secam, fazendo com que as uvas adquiram um aroma concentrado, já que a planta tenta gerir a água com parcimônia. Os Lopresti também cultivam castas italianas, cujos vinhos se destacam como pequenas joias no portefólio dos Mitolo.

Uma amizade de sucesso – Mitolo e Glaetzer

A adega é permeada pela influência de Ben Glaetzer. Segundo a sua filosofia, o vinho deve desenvolver-se por si só, sem demasiada interferência humana; a fermentação ocorre a baixas temperaturas. Utilizam-se barricas de diferentes produtores para que cada vinho disponha do recipiente ideal para o seu amadurecimento.

Ben Glaetzer dá grande importância à vinificação de parcelas individuais, uma visão partilhada por Frank Mitolo e que, em tempos, aproximou os dois enólogos.