Pago de la Jaraba

A adega  Pagode la Jaraba é única, tanto pela sua história como pela variedade dos seus produtos. 

Conceito global convincente em Pago de la Jaraba

Não muito longe da aldeia de Villarobledo, na região de La Mancha, a adega foi fundada no século XXI. O nome"Jaraba" deriva predominantemente do árabe e significa "rico em água ou bebida", pelo que se enquadra naturalmente na profissão da adega. 

Não é só o vinho que sabe bem no Pago de la Jaraba

Depois de a adega de Pago de la Jaraba ter adquirido um novo proprietário, foi objeto de uma reestruturação fundamental e a propriedade foi também dividida em diferentes áreas de produção. Atualmente, Javier Pons é o responsável. Com ele, realizou-se praticamente uma espécie de agricultura holística. Para além da adega, Jaraba também cultiva oliveiras com um lagar de azeite anexo e gere uma exploração pecuária com a sua própria queijaria. Por conseguinte, a adega de Pago de la Jaraba não proporciona apenas um prazer extraordinário a nível do vinho. 

O sol brilha nas alturas

Voltemos ao vinho. Aqui, os viticultores beneficiam do clima da região, que é mimado com muitas horas de sol, bem como do solo de sumidouro. Este foi formado durante o período Neogénico e caracteriza-se por uma camada superior franco-arenosa. A altitude das vinhas também é invulgar. As vinhas desenvolvem-se aqui a uma altitude de 700 a 750 metros. Estes factores garantem condições ideais para o crescimento das uvas.

O que é cultivado em Pago de la Jaraba e como?

Em Pago de la Jaraba, a principal variedade de uva utilizada é a Tempranillo, típica da região. No entanto, Cabernet Sauvignon, Merlot e Graciano também são cultivadas nos cerca de 80 hectares. A adega privilegia a cultura tradicional. Isto significa que são utilizados métodos antigos típicos da região. Estes incluem a poda restritiva, o desbaste cuidadoso e a colheita em verde. A adega prefere não utilizar fertilizantes artificiais e beneficia do estrume das ovelhas do seu próprio gado.

Eis uma lista das castas para si: 

• Tempranillo
• Merlot
• Cabernet Sauvignon
• Graciano

Os produtos são êxitos de exportação

O sucesso da equipa de Pago de la Jaraba mostra que estão a fazer bem o seu trabalho. Atualmente, os produtos, especialmente os vinhos de Pago de la Jaraba, são exportados para nada menos que 30 países. Os vinhos têm um corpo agradável e oferecem uma variedade intensa de sabores. Os vinhos de Jaraba são também conhecidos pelo seu carácter geral elegante. Esta adega espanhola da região de La Mancha enriqueceu, sem dúvida, o mundo do prazer com o seu conceito global invulgar.