Sallier de La Tour

A propriedade Sallier de La Tour está situada na Sicília e faz parte do grupo Tasca d'Almerita. É especializada na casta Syrah, atípica na ilha italiana.

Adega Sallier de La Tour - um sonho na Sicília

A adega Sallier de la Tour pertenceu em tempos à família com o mesmo nome. O último proprietário desta família, Filiberto, vendeu a propriedade perto de Palermo ao seu primo, proprietário do grupo Tasca d'Almerita, em 2008. Desde então, a adega é propriedade da empresa e tem-se concentrado numa única casta: Syrah. O objetivo da Tasca é tornar própria uma variedade de vinho internacional da ilha da Sicília e criar um nome para esta Syrah siciliana. O caminho para atingir este objetivo não é fácil, mas Tasca acredita no seu projeto.

Syrah - o projeto no coração de Sallier de La Tour

As castas do Sallier de La Tour são:

• Syrah (três variedades diferentes)
• Grillo
• Inzolia
• Nero d'Avola

O município de Monreale é uma das regiões vinícolas mais conhecidas dos arredores de Palermo. Algumas das mais famosas adegas da Sicília estão aqui instaladas. Sallier de la Tour também pode beneficiar deste terroir de topo.

A Sallier de la Tour produz dois vinhos Syrah e três outros vinhos monovarietais elaborados a partir das castas acima referidas, dois dos quais são tintos e um branco. Está também a ser vinificado um Syrah rosé. Enquanto o Inzola branco e o Madamarosè são totalmente envelhecidos em cubas de aço, o Sallier de la Tour recorre ao envelhecimento parcial (cerca de 30%) para todos os vinhos tintos e ao envelhecimento completo em barricas para o emblemático Syrah La Monaca. A maturação dura de 12 a 14 meses.

Proteção ambiental em Sallier de La Tour

O Grupo Tasca, e portanto também  Sallier de La Tour, faz parte da iniciativa SOStain, um movimento de sustentabilidade na Sicília para a viticultura. A proteção do ecossistema é parte integrante desta iniciativa, sendo o trabalho manual, a não utilização de produtos fitofarmacêuticos nocivos para o ambiente e os métodos integrativos os pilares da certificação. Por exemplo, na produção de uma garrafa, pode ser utilizado um máximo de 0,6 kWh de energia e não podem ser enchidas garrafas com mais de 0,75 litros.