Weingut Bickel-Stumpf

A adega, ainda muito jovem Bickel-Stumpf tem o nome de Carmen Bickel e Reimund Stumpf. Os dois mestres enólogos casaram-se em 1976 e, no mesmo ano, fundiram as propriedades dos seus pais em Thüngersheim e Frickenhausen am Main.

Weingut Bickel-Stumpf - dois tornam-se um

Com Thüngersheim a norte de Würzburg e Frickenhausen a sul da cidade, combinaram dois terroirs diferentes na nova adega. A família Bickel-Stumpf trabalhou e continua a trabalhar em dois locais, um plano ambicioso que deu frutos. A adega é membro da VDP desde 1980. Melanie e Matthias, filhos de Carmen e Reimund, foram responsáveis pela propriedade até ao início de 2021; Matthias gere a adega desde 2021.

Dois locais - dois terroirs

"Mamas Weinberg", em Frickenhausen am Main, tem solos de calcário de conchas, que foram arrastados há cerca de 200 milhões de anos. O vinho é cultivado nesta zona desde o século XII. Os vinhos deste sítio têm um sabor cremoso de diferentes graus, mas sempre presente. A família Bickel-Stumpf possui aqui uma parcela na Erste Lage Kapellenberg, bem como na Große Lage Mönchshof. As castas

• Silvaner
• Fränkischer Gemischter Satz (mistura de Silvaner, Ebling branco e tinto, Riesling, Moscatel amarelo, Gewürztraminer, Moscatel dourado, Chasselas branco e tinto)
• Pinot Blanc

é cultivada aqui.

Em contrapartida, as vinhas de Thüngersheim são plantadas na "vinha do papá", em arenito. Em comparação com Frickenhausen, os vinhos desta zona são claros e minerais. Silvaner, Riesling e Scheurebe prosperam aqui, bem como Domina, Blaufränkisch, Pinot Noir e Cabernet para o "Rot Hügel". Os sítios especiais são a Erste Lage Johannisberg e a Große Lage Rothlauf.

Os vinhos de Bickel-Stumpf

O Weingut Bickel-Stumpf utiliza diferentes métodos de envelhecimento consoante o vinho, por exemplo, os vinhos brancos de qualidade superior de Frickenheim são envelhecidos em barris de carvalho. Aos vinhos brancos de cada um dos terroirs juntam-se o Crémant Francophile, um vinho espumante clássico fermentado em garrafa de Frickenheim, o Rot Hügel de e o Quintessence, um vinho doce nobre de Thüngersheim.

Os terroirs reúnem-se finalmente nos vinhos da propriedade, que são misturados com uvas de ambas as regiões.