Cocktails Bellini (14)

A Fruta do Verão no Copo

O Coquetel Bellini é fruto da visão do barman Giuseppe Cipriani, que queria tornar as frutas do verão saborosas e experienciáveis para seus convidados. A temporada de pêssegos de quatro meses era perfeita, e após algumas tentativas, uma nova estrela da cena dos bares nasceu. Não é à toa que estrelas e celebridades da cultura e das artes se reuniam em seu Harry’s Bar. De Ernest Hemingway a Truman Capote e Charlie Chaplin - será que todos eles vieram por causa do celestial Bellini? Só uma coisa é certa; o sabor efervescente do pêssego do Bellini convence hoje como naquela época. 

Bellini - o que é isso?

Bellini - são 2 partes de Prosecco e 1 parte de purê de pêssego. Duas ingredientes para um dos coquetéis mais famosos do mundo. Embora um coquetel só se torne um, quando contém pelo menos três ingredientes, ele é reconhecido como um coquetel contemporâneo pela International Bartenders Association. E por que não? O jogo de cores brilhantes, o prazer leve ao beber, o borbulhante alegre na boca - algo assim não pode escapar de nenhum bar. E com certeza também não de algum produtor de vinho espumante. Especialmente os vinicultores italianos recorrem à receita simples e engarrafam um Bellini de primeira classe. Onde, então, podemos encontrar o melhor Bellini? Em todos os lugares onde um prazer leve ao beber é apropriado.