Célestine - Bouvet Ladubay

O Bouvet-Ladubay Crémant de Loire brut apresenta-se em um branco límpido e vibrante, com um brilho fino e reluzente, típico da casta Cabernet Franc do Val de Loire. Este espumante destaca-se pelo seu jogo aromático elegante e fresco, que encanta os sentidos. No nariz, desenvolvem-se notas de brioche, que trazem uma agradável e quente característica de levedura. Somam-se as nuances frutadas de maçã madura, que conferem ao vinho uma frescura suculenta. O buquê é complementado por delicados acentos de flores brancas, que proporcionam uma subtileza floral leve. O sabor do Bouvet-Ladubay Crémant de Loire brut é marcado por uma perlage fina, que envolve o palato com frescor vibrante. A combinação de acidez crocante e secura harmoniosa sublinha o caráter deste espumante como brut brutto e faz dele um acompanhante ideal para muitas ocasiões.

As características mais importantes do Bouvet-Ladubay Crémant de Loire brut em resumo:

1. Cor do vinho: branco intenso e brilhante, com perlage fina
2. Aromas: brioche, maçã madura, flor branca – quente, frutado e floral ao mesmo tempo
3. Sabor: elegantemente seco, com frescor vibrante e final persistente
4. Teor alcoólico: equilibrado, com 12,5% em volume
5. Casta: Cabernet Franc monovarietal do Crémant de Loire AOC

Vinificação do Bouvet-Ladubay Crémant de Loire brut

As uvas do Bouvet-Ladubay Crémant de Loire brut amadurecem na renomada região vinícola do Val de Loire, mais precisamente na sub-região Crémant de Loire AOC, em França. O clima fresco, juntamente com os solos calcários, oferece condições ideais para a uva Cabernet Franc desenvolver um equilíbrio ótimo entre frescor e maturação. A vindima manual é realizada com grande cuidado, para selecionar apenas as melhores bagas plenamente maduras. Na vinícola Bouvet-Ladubay, as uvas são prensadas suavemente, a fim de obter um mosto claro e límpido para as etapas seguintes.

A vinificação inclui o método clássico da segunda fermentação em garrafa, também chamado de fermentação tradicional em garrafa, típico para Crémant. É aqui que se forma a perlage fina, que torna o espumante vivo e interessante. O estágio ocorre sobre as borras finas, que conferem ao Bouvet-Ladubay Crémant de Loire brut as suas complexas notas de brioche e tornam a textura cremosa e elegante. Após um período de estágio suficiente, o vinho é separado das leveduras e preparado para o mercado. O resultado é um espumante fino e vibrante, com caráter excelente e grande prazer de consumo.

Recomendações de harmonização para o Bouvet-Ladubay Crémant de Loire brut

O Bouvet-Ladubay Crémant de Loire brut é excelente como acompanhante versátil para os mais diversos pratos. A sua acidez fresca e a elegância da secura harmonizam igualmente com aromas salgados, gordurosos e frescos. Utilize este Crémant para valorizar momentos especiais à mesa ou como aperitivo para convidar ao prazer.

• Salmão recém-fumado com creme de limão e endro
• Delicadas vieiras, levemente salteadas com ervas
• Criações de sushi levemente condimentadas, por exemplo com abacate e pepino
• Almôndegas crocantes de Filmjolk ou tartes rústicas de alho-poró e bacon
• Queijo de cabra curado com mel e nozes como entrada
• Pratos finos de peixe em molho cremoso de vinho branco

O Bouvet-Ladubay Crémant de Loire brut também pode ser apreciado de forma magnífica a solo – a perlage fina e o jogo aromático proporcionam uma experiência gustativa intensa. Graças à sua estrutura elegante, enriquece ocasiões festivas e confere a cada taça momentos especiais e vibrantes.

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