Domaine Michel Thomas

Vinhos de família da Domaine Michel Thomas

Em Les Egrots, um pequeno povoado no município de Sury-en-Vaux, Laurent Thomas gere a Domaine Michel Thomas com 17 hectares de vinhas. Ele é apoiado pelo filho, Alexis, que voltou para a propriedade após os seus estudos.

A propriedade situa-se em Sancerre, uma das denominações mais famosas da região do Loire. O vinho branco desta zona leva o nome da região; Sancerre é, desde 1959, uma denominação de origem protegida. As vinhas estão implantadas numa paisagem de colinas, a 200-300 m de altitude, e o clima é de caráter continental. Os invernos são frios e na primavera há frequentemente risco de geada. O Loire atenua um pouco as variações de temperatura, e a viticultura realiza-se principalmente em encostas íngremes para aproveitar ao máximo a insolação.

O terroir da Domaine Michel Thomas (e de Sancerre)

As vinhas da Domaine Michel Thomas encontram-se em diferentes municípios, o que nos permite ter parcelas em vários tipos de solo, como:

• Caillottes (solo calcário)
• Terres-blanches (solo argilo-calcário)
• Sílex

Estes três tipos de solo são típicos da região de Sancerre. Cada terroir confere uma tipicidade diferente, que se reflete em cada vinho. Os solos calcários das Caillottes proporcionam vinhos finos e frutados, muito saborosos já na juventude. As vinhas nas Terres-blanches, por sua vez, fornecem a matéria-prima para vinhos com potencial de guarda, que por isso são envelhecidos em barricas de carvalho. Os vinhos provenientes do sílex tendem a ser mais fumados e com um caráter mineral.

Da uva ao vinho na Michel Thomas

Na região de Sancerre cultivam-se hoje quase exclusivamente duas castas, e a Domaine Michel Thomas não é exceção:

• Sauvignon Blanc
• Pinot Noir

Três vinhos brancos representam os diferentes terroirs e transmitem as suas características. Assim, o Sancerre Blanc das Caillottes é a entrada leve e descontraída, que já é apreciada jovem. O Sil'ex possui um caráter mais mineral e é, por exemplo, um excelente acompanhante para ostras. As uvas das Terres-blanches formam a base da Cuvée Terre-Blanche, que, como já foi mencionado, é envelhecida em barricas de carvalho. Aromas de amêndoas e frutas cristalizadas envolvem aqui o palato e fazem deste vinho um acompanhante ideal para pratos mais robustos.

A partir do Pinot Noir, Laurent e Alexis Thomas vinificam ainda um vinho tinto envelhecido em cuba de aço inoxidável, bem como outro em barrica de madeira. Um vinho rosé também faz parte do conjunto, para completar o portfólio.