Domaine Tabordet

A história da Domaine Yvon et Pascal Tabordet começou em 1981.

Harmonia e qualidade para o vinho e para as pessoas na Domaine Tabordet

Os irmãos Pascal e YvonTabordet assumiram a propriedade em Verdigny com uma área de três hectares e, apenas seis anos depois, a região de cultivo foi ampliada para a outra margem do Loire. Os irmãos especializaram-se desde cedo na colheita mecânica e na produção dos vinhos. No entanto, felizmente não se registou qualquer perda de qualidade. Pascal e Yvon casaram-se com as irmãs Anne-Marie e Marie-Laure e assim ampliaram as famílias para uma vinícola tradicional, que em 2008 foi assumida pelos filhos Marius e Gaël. Na produção dos vinhos, além dos dois sucessores, ainda participa Pascal, enquanto Yvon já desfruta da sua aposentadoria. Uma filosofia importante da Domaine, além da busca pela melhor qualidade dos vinhos, é a busca pela melhor harmonia entre todos os funcionários na Domaine Yvon et Pascal Tabordet. Na produção estão sempre envolvidos dois empregados em tempo integral, bem como trabalhadores sazonais que auxiliam no cuidado das vinhas, na colheita e na seleção.

Produtos defumados do Vale do Loire - Domaine Tabordet

Além dos clássicos vinhos brancos regionais, a oferta da Domaine Tabordet inclui também vinhos tintos, rosés e cuvées das regiões de cultivo Pouilly Fumé e Sancerre. Pouilly Fumé e Sancerre estão entre as áreas mais conhecidas para vinho branco na região do Val de Loire e permitem, graças às suas diferentes características de solo, o sabor único e característico dos vinhos. Em Pouilly Fumé, que é produzido numa área de cultivo de doze hectares na margem direita do Loire, encontra-se o cartão de visita da Domaine. Ele é elaborado a partir de vinhas de Sauvignon Blanc que crescem em solos argilo-calcários denominados "argiles à silex". Este solo caracteriza-se pelo seu teor de sílex, que confere aos vinhos uma nota defumada e explica o "fumé" (defumado) no nome do terroir. Na margem esquerda, em uma área de 4,5 hectares, desenvolvem-se vinhas para Sancerre Rouge, Blanc e Rosé. Este solo argilo-calcário distingue-se por um alto teor de pedras brancas, que, com a sua cor clara, aquecem o solo. Graças a essa composição, os vinhos apresentam um sabor extremamente límpido e definido.

Estas são as castas da Domaine Tabordet:

• Sauvignon Blanc
• Pinot Noir