Edetaria

Edetària - der Wein von der Römerstraße

Joan Àngel Lliberia, das Herz und die Seele von Edetària, begann das Abenteuer von Edetària nach einem Studium des Agraringenieurwesens in Lleida und einem Master of Science in Weinmanagement am OIV (Office International de la Vigne et du vin); seine ersten beruflichen Schritte im Weinmanagement unternahm er in verschiedenen Weinunternehmen in Frankreich; dann kehrte er nach Katalonien zurück, wo er seine Karriere im Weinsektor und später in multinationalen Konzernen fortsetzte. Es war seine Kindheit inmitten eines Universums von Weinbergen, Trauben, Kellern und seiner Leidenschaft für Wein, die ihn zu seinen Ursprüngen zurückführte, um Edetària zu gründen. Ein wahr gewordener Traum, eine Hommage an seinen Großvater Llorens - Önologe - und seine Eltern Pepita und Angel, ihres Zeichens Weinbauern, die aus den Weinbergen seiner Familie echte Terroir-Weine in einem unverfälschten Stil herstellen.

Das Terroir von Edetària

Edetària produziert nur Wein aus den eigenen Weinbergen des Weinguts in Gandesa, in der Alta Terra gelegen. Der Name des Guts stammt von einer alten Römerstraße, die sich zwischenTorotosa und Zaragoza erstreckte. 60 Hektar erlauben es dem Weingut, den gesamten Weinherstellungsprozess von Anfang an zu kontrollieren. Ein großer Teil dieser Weinberge ist über 60 Jahre, der Rest ist zwischen 25 und 40 Jahren alt. Mit einem der besten Weinbaugebiete der Region strebt Edetària stets nach niedrigen Erträgen und hoher Qualität. Jeder Weinberg bringt seine eigene Persönlichkeit ein.

Die Weinberge von Edetària sind auf fünf verschiedenen Terroirs angepflanzt.

• Panal: versteinerte Sanddünenböden aus der Quartärzeit.
• Tapàs: schluffige Böden mit Tonanteilen.
• Tapàs blanc: flache Böden mit kohlensäurehaltigen Mergelfragmenten.
• Còdols: altes Flussbett mit Oberflächenkieseln.
• Vall: fruchtbare, kalkhaltige, tiefgründige Böden.

Die meisten der angebauten Trauben sind einheimisch. Dank ihrer Erfahrung kennen die Leute hinter Edetària die besten Bedingungen für jede Rebsorte. Jeder Weinberg hat seine eigene Persönlichkeit, vor allem aufgrund der Bodenart, der Lage und der Sonnenausrichtung.

Nachhaltigkeit bei Edetària

Edetària setzt auf nachhaltige Praktiken, um den reinsten und unverfälschten Ausdruck ihrer Weinberge zu erreichen:

• Erhaltung der Bodenstruktur und Oxigenierung des Bodens durch abwechselnde Bodenbearbeitung und Direktsaat
• Verwendung von Gründüngung (Schnittreste, Schnittgut von Deckfrüchten) und Dünger
• 100%iger Verzicht auf chemische Fungizide und Insektizide

Die Arbeit im Weinkeller von Edetària

Der Weinkeller von Edetària wurde 2003 inmitten eines Teils der Weinberge der Familie Lliberia gebaut. Es handelt sich um ein einzigartiges Gebäude mit schlanker, moderner Architektur, das sich gut in eine atemberaubende Landschaft einfügt. Alle Elemente - Weinberge, Weinkeller, La Plana de Gandesa, die Berge Pàndols und Cavalls sowie der Nationalpark Serralada dels Ports - verschmelzen miteinander und bilden ein einzigartiges Szenario.

Lese und Gärung

Die einzige Möglichkeit für Edetària, die besten Trauben von jedem Rebstock auszuwählen, ist die Handlese. Die Trauben werden in kleinen Kisten gelagert und auf 0º-5º heruntergekühlt, bevor eine zweite Sichtung am Sortiertisch erfolgt. Auf diese Weise gelangen nur die Trauben mit dem richtigen polyphenolischen Reifegrad in die Fässer. Die Bottiche für die Weinbereitung sind klein. Alle sind so konzipiert und ausgestattet, dass sie jede Parzelle separat vinifizieren und so den Fortschritt und jeden Eingriff auf dem Weg von den Weinbergen bis in Ihr Weinglas genau verfolgen können.

Der Weg der Reifung

Während des Ausbaus der Weine ist es das Ziel, die Nuancen und den Charakter jedes einzelnen Weinbergs zu bewahren und hervorzuheben. Die Zusammenarbeit mit ausgewählten Küfern ermöglicht es Edetària, die Fässer auszuwählen, die dem Ausdruck der Weine am besten entsprechen, und schließlich alle Nuancen in die Flasche zu bringen, um Weine mit einer einzigartigen Persönlichkeit zu erzeugen.