Hacienda Grimon

A terra vermelha do Valle del Jubera, onde a Hacienda Grimón vinifica desde 1999 vinhos tintos frutados e ricos em taninos, está repleta de força. Em conjunto com o clima seco da Rioja, cepas em vaso de 20 a 40 anos de idade das castas Graciano, Tempranillo e Garnacha prosperam de forma magnífica. Não menos importante é a dedicação e a finesse da família Oliván, que com o seu próprio projeto em Lagunilla engarrafa a alegria de viver espanhola.

Hacienda Grimón - a adega pertence à família

Cerca de 38 hectares pertencem à Hacienda Grimón, e a família, sob a direção de Francisco Oliván, conhece cada um deles. Afinal, a vindima é feita à mão. A proteção fitossanitária através de pesticidas não tem lugar aqui, a adubação é feita com estrume de ovelha. A proximidade com a natureza é uma preocupação importante para a Hacienda Grimón, pois é a própria natureza que oferece à adega condições ideais. A filosofia e o modo de trabalho visam uma produção de baixo rendimento, de modo que apenas cerca de 5.500 quilos por hectare chegam à prensa. Para o aproveitamento ideal das vinhas em Lagunilla de Jubara e Santa Engracia, as uvas são novamente selecionadas após a vindima manual e antes do desengace e só então são fermentadas malolaticamente sobre as borras em tanques de aço inoxidável, até que o vinho esteja pronto para estagiar em barricas de carvalho.

Os vinhos da Bodega Hacienda Grimón

Crianza, Reserva, Tinto – os vinhos tintos da Hacienda Grimón encantam com reflexos de vermelho-escuro a púrpura, que prometem frutas vermelhas maduras. Acidez agradável, taninos bem trabalhados e um corpo magnífico fazem destes goles um prazer poderoso para fãs de vinhos tintos secos. Novos projetos da família Oliván dedicam-se a Chardonnay e Sauvignon Blanc, que completam o portefólio da rústica empresa familiar.

As castas

Na Hacienda Grimón são cultivadas, entre outras, as seguintes castas:

• Graciano
• Tempranillo
• Granacha