Kanonkop

Nas encostas inferiores do Simonsberg, em Stellenbosch, a mais famosa região vinícola da África do Sul, encontra-se a vinícola Kanonkop. 

Vinícola Kanonkop - Fogo à vontade para o melhor vinho

Ela é conhecida por produzir anualmente alguns dos melhores vinhos tintos sul-africanos na sua área de cultivo de mais de 120 hectares. Quase exclusivamente são produzidos vinhos tintos. Apenas dois por cento são vinhos rosé. Para que todos os vinhos sejam bem-sucedidos, os enólogos Abrie Beseslaar e Alet Vlok empregam todo o seu saber-fazer. Originalmente, a Kanonkop foi comprada por Jacobus Wilhelmus Sauer e é uma empresa familiar que já está na quarta geração. Paul e Johann Krige, os dois filhos de Jacobus Wilhemus, administram hoje a vinícola Kanonkop e cuidam tanto da preservação da tradição quanto de manter a vinícola sempre atualizada com o espírito do tempo. 

De onde vem o nome Kanonkop?

No século XVII, muitos navios à vela passavam pelo cabo sul-africano quando viajavam do Extremo Oriente para a Europa. Assim que um navio ancorava, um canhão em uma pequena colina chamada Kopje disparava um tiro de advertência para informar os moradores de Stellenbosch sobre a chegada de novas mercadorias. Essa colina, bem como os canhões, deram então o nome a Kanonkop. 

Kanonkop - Prêmios para o vinho e para a vinícola

A vinícola Kanonkop conquistou sua excelente reputação com os vinhos Pinotage e o Cabernet Sauvignon. O "Black Label Pinotage" e o "Paul Sauer", dominado pelo Cabernet Sauvignon, tornaram-se clássicos do vinho mundialmente conhecidos. Ao longo dos anos, os vinhos da Kanonkop receberam muitos prêmios. A própria vinícola foi agraciada, entre outros, com o Troféu Dave Hughes como melhor produtora sul-africana e com o Troféu Wolff Blass.

E estas são as castas cultivadas na Kanonkop: 

• Pinotage
• Cabernet Sauvignon
• Cabernet Franc
• Merlot