Vinhos Nero d'Avola (184)

Vinho Nero d'Avola - Sul, sol e Sicília

Antes era um vinho de corte, hoje é um vinho de alta qualidade e premiado - o Nero d’Avola é considerado o exportador de maior sucesso da Sicília, junto com amêndoas, azeite de oliva e o doce vinho de sobremesa Marsala. Junte-se a nós nesta jornada e descubra cidades antigas, príncipes sicilianos e o negro de Avola.

Negro e ainda assim colorido - Vinho tinto Nero d’Avola

Nero d’Avola é, de longe, a variedade de uva mais cultivada na Sicília. Destaca-se por suas frutas intensas, uma estrutura sedosa e a cor vermelho profundo. Devido a essas características, o Nero d’Avola foi durante muito tempo utilizado como vinho de corte e chegou até mesmo a France. Com a uva siciliana, o Merlot, Cabernet Sauvignon, Shiraz e localmente também o Frappato encontraram um parceiro frutado e colorido. Somente por volta de 1990, os vinicultores sicilianos, com uma nova compreensão e vinhos tintos Nero d’Avola varietais, iniciaram uma tendência. O vinho tinto, feito a partir de uvas negras e concentradas, é hoje procurado internacionalmente e já recebeu inúmeros prêmios. Naturalmente, os vinicultores se dedicaram ao cultivo do Nero d’Avola, também conhecido pelos nomes Calabrese ou principe Siciliano. Este último indica a alta consideração da variedade de uva vermelha, pois localmente é chamada de príncipe siciliano. 

O caráter da Sicília em uma garrafa 

Um Nero d’Avola é um vinho tinto complexo, redondo e suave, que se destaca principalmente por sua cor rubi escuro. Além disso, é a boa estrutura e a fruta vibrante que explicam a popularidade da variedade de uva italiana. O paladar é cercado por notas frutadas, como amora, cereja e ameixa, às quais se juntam notas de geléia, alcaçuz e até couro. Idealmente, também é possível descobrir chocolate e especiarias mediterrâneas em uma estrutura cheia. O Nero d’Avola é definitivamente frutado, especialmente quando o vinho tinto é elaborado em tanque de aço inox. Com o envelhecimento em madeira, o vinho se torna mais robusto - em ambos os casos, popular, e em alguns casos premiado.

Nero d’Avola Terre Siciliane - Diversidade de vinhos da Sicília

Cuvée Nero d’Avola - com Merlot e Syrah 

O Nero d’Avola foi geralmente considerado um vinho de corte por muito tempo. E mesmo hoje, o vinho tinto não perdeu seu potencial para cuvées. A estrutura densa e a cor rubi complementam o caráter do Merlot ou do Syrah. Por exemplo, o Nero d’Avola Merlot IGT 2017 da vinícola Vaccaro apresenta intensas frutas e corpo aveludado - com as qualidades do Nero d’Avola e do Merlot. Não menos popular é a combinação de Nero d’Avola e Syrah. Equilibrada e tempestuosa, a cuvée conquista a cozinha italiana - especialmente queijos maturados - ou simplesmente para desfrutar.

Nero d’Avola Rosé

As pequenas e escuras uvas multifacetadas são também a primeira escolha para a vinificação de vinhos rosés na Sicília. Elas conferem ao rosé uma leveza lúdica, que em dias ensolarados e noites agradáveis é enriquecida por frutas vibrantes e maduras. Além da mineralidade refrescante e das notas características de framboesa e amora, é o sabor descontraído que faz dos vinhos rosés de Nero d’Avola uma experiência gustativa ensolarada. 

Marsala - Doce da Sicília

A conhecida localidade Marsala, nas margens sicilianas, também utiliza a variedade Nero d’Avola para ajudar a trazer mais estrutura e uma cor convidativa ao vinho de sobremesa Marsala.

Origem do Vinho Nero d’Avola 

O centro do Nero d’Avola é, naturalmente, Avola, a cidade siciliana na província sul de Siracusa. Desde a antiguidade, o cultivo de vinhos ocorre aqui, graças, entre outros, aos colonos gregos, que cultivaram as videiras trazidas de Siracusa até Taormina. Em quase toda a Sicília, encontram-se vinhedos com Nero d’Avola. Somente ao redor do Etna, a variedade não é cultivada. Noto e Pachino são outras áreas de cultivo renomadas, das quais muitas vezes surgem os melhores vinhos tintos de Nero d’Avola. O clima ensolarado e seco, além do solo vulcânico rico em nutrientes e pedras seixos, são perfeitamente adequados para essa variedade tradicional. O solo rochoso também fornece calor à videira durante a noite, até que em setembro a colheita manual alcance a plena maturidade. 

Vinícolas renomadas da Sicília

Na diversidade de vinhos reunida por nossos sommeliers, você encontrará algumas das vinícolas mais conhecidas e internacionais da Sicília.

• Barone Montalto
• Cantine Minini
• Paolini
• Cusumano
• Duca di Salaparuta
• Feudo Arancio
• Firriato
• Planeta
• Sallier de la Tour
• Tasca d’Almerita

Calabrese e Nero d’Avola - Etimologia e Origem 

Devido ao corpo escuro, surgiu a designação Nero d’Avola, que traduzido significa "Negro de Avola". O segundo nome - Calabrese - sugere uma origem na Calábria, mas provavelmente existem outras derivativas. A primeira menção da variedade de uva ocorreu em 1696 pelo botânico Francesco Cupani sob o nome Calavrisi, um dialeto para Calabrese. Esta designação pode indicar Calaulisi, que pode ser derivado de Caia Avola - a uva de Avola.

Uma outra teoria sugere que os comerciantes comercializavam o vinho Nero d’Avola da Sicília como Calabrese, uma vez que, na época, a Calábria produzia vinho de maior sucesso. O mesmo já ocorreu com o Sangiovese ou Canaiolo Nero, cujos sinônimos incluem também Calabrese. Outros sinônimos para o Nero d’Avola são Calabrese d’Avola, Calabrese Dolce, Niureddu Calavrisi e Calabrese di Vittoria.

Independentemente da origem do nome - o principal é que o Nero d’Avola venha da Sicília. Embora também na Austrália, nos EUA e em Malta haja algumas áreas de cultivo.

Alta qualidade com status DOC

O Nero d’Avola siciliano é geralmente considerado um vinho tinto de alta qualidade. No entanto, os vinhos se desenvolvem de acordo com o terroir local de maneiras diversas, de modo que algumas denominações têm status DOC (Denominazione di origine controllata) e IGT (Indicazione Geografica Tipica) ou IGP (Indicazione Geografica Protetta). Especialmente os vinhos tintos Nero d’Avola da pitoresca cidade barroca de Noto possuem, além do status DOC, um reconhecimento internacional. Além disso, muitos vinhos tintos Nero d’Avola também são vinificados como IGT - hoje mais comumente IGP. Geralmente destinados a vinhos de mesa, os vinhos tintos IGT já conquistaram diversos prêmios, como a medalha de ouro na “International Wine & Spirit Competition”. Qualidade consistentemente alta, devido às excelentes condições de cultivo e ao trabalho excepcional na adega - o vinho Nero d’Avola é um vinho tinto italiano de destaque que, no futuro, conhecerá apenas um caminho: da taça ao paladar.

As regiões vinícolas para Nero d’Avola e vinhos da Sicília

Enquanto o centro do vinho Nero d’Avola está localizado no sul da ilha, a variedade de uva é cultivada em toda a ilha. No entanto, a Sicília também oferece mais, como o vinho de sobremesa Marsala ou os vinhos refrescantes do Etna. Dependendo da região de cultivo, diversas facetas do terroir se abrem, que preferem variedades específicas. 

Áreas de cultivo DOC da Sicília

Marsala

Ao redor da cidade portuária de Marsala, localizada a oeste da ilha, se estende a DOC Marsala, conhecida principalmente pelo famoso vinho de sobremesa. De acordo com as diretrizes da DOC, quase exclusivamente as variedades de uva permitidas para o Marsala são cultivadas, incluindo o Nero d’Avola entre outras variedades brancas e tintas.

Menfi

Com o DOC Menfi, as províncias de Agrigento e Trapani possuem uma área de cultivo de alta qualidade que produz tanto vinhos brancos quanto tintos da mais alta qualidade. Naturalmente, apenas variedades selecionadas podem ser utilizadas para os vinhos do DOC Menfi. Chardonnay, Grecanico, Sangiovese e, claro, Nero d’Avola.

Alcamo

Localizada também a oeste da ilha, Alcamo é uma denominação DOC não longe da cidade de Palermo. A região de cultivo siciliana tem muito a oferecer, desde vinhos de corte até vinhos varietais. Entre eles, por exemplo, Alcamo Rosso e Alcamo Rosato. Para o primeiro, é exigido um mínimo de 60% de Nero d’Avola, e o Rosato também gosta de utilizar as uvas escuras.

Faro

No extremo nordeste da Sicília, fica a área de cultivo DOC Faro, com a cidade de Messina como centro. Aqui, ótimos vinhos com caráter único são produzidos. A variedade Nero d’Avola é encontrada apenas em pequenas quantidades, e o foco principal está nas variedades Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio. A alta altitude e as temperaturas frescas à noite proporcionam uma frescura incomparável.

Cerasuolo di Vittoria

O vinho Cerasuolo di Vittoria DOCG, da área de cultivo homônima, possui uma lista própria de diretrizes que descrevem claramente as variedades de uva e a colheita. É necessário um teor de entre 50 e 70% de Nero d’Avola, complementado por Frappato. As uvas para isso crescem de Ragusa a Catânia, no sul da ilha. 

Eloro

Não muito longe de Cerasuolo di Vittoria, se estendem os vinhedos da área de cultivo Eloro, conhecida especialmente por seus vinhos rosés e tintos. Assim, entre Siracusa e Ragusa, com a cidade de Noto ao centro, encontram-se Pignatello, Frappato e Nero d’Avola, que, segundo as normas DOC, constituem a maior parte dos vinhos quase varietais.

Etna 

À sombra do imponente Etna, as videiras crescem em solo vulcânico rico em minerais. As variedades brancas, em particular, florescem nessas condições, especialmente as variedades Carricante, Catarratto Bianco e Trebbiano. No que diz respeito aos vinhos tintos, a variedade mais importante é a Nerello Mascalese, que deve representar 80% do vinho para os vinhos DOC do Etna.

Malvasia delle Lipari

As Ilhas Eólias, ao norte da Sicília, são famosas pelo doce vinho branco Malvasia, que é elaborado a partir de Malvasia di Sardegna e Korinthiaki. Assim, a DOC Malvasia delle Lipari ocupa uma posição especial, pois quase não há vestígios de variedades de uvas típicas da Sicília cultivadas. 

Pantelleria

O mesmo se aplica à ilha de Pantelleria, pois sob a DOC Pantelleria são principalmente elaborados licores, espumantes e vinhos frisantes. Especialmente o Moscato di Pantelleria desfruta de alta reputação na ilha e além. A variedade principal da pequena ilha do Mediterrâneo é o Muscat d’Alexandrie, que é uma característica em quase todos os vinhos de Pantelleria.

Informações sobre o vinho tinto Nero d’Avola 

O que é Nero d’Avola?

Nero d’Avola é uma variedade de uva tradicional e de alta qualidade, encontrada quase exclusivamente na ilha da Sicília. Atualmente, mais de 20.000 hectares da área de cultivo estão plantados com a nobre videira. No passado, o vinho Nero d’Avola era considerado um vinho de corte, mas desde a década de 1990 desfruta de reconhecimento internacional. O Nero d’Avola é geralmente elaborado como vinho tinto, mas está ganhando cada vez mais adeptos como vinho rosé. 

Outros nomes para o Nero d’Avola são: 

• Calabrese 
• Principe Siciliano 
• Calabrese Dolce 
• Calabrese di Vittoria
• Niureddu Calavrisi

Quanto tempo pode-se armazenar o vinho tinto Nero d’Avola?

Os vinhos tintos Nero d’Avola possuem um bom potencial de armazenamento. Recomenda-se beber o vinho nos primeiros 5 a 7 anos, no entanto, alguns vinhos robustos oferecem uma capacidade de armazenamento de até 10 anos. Para que o vinho Nero d’Avola continue sendo agradável após esse tempo, o armazenamento deve ocorrer em um local fresco, escuro e seco. 

Quanto tempo dura uma garrafa aberta de vinho Nero d’Avola?

Uma garrafa aberta de Nero d’Avola deve ser consumida nos primeiros dois dias após a abertura. Caso contrário, o nível da garrafa decide quanto tempo o vinho mantém seu caráter. Se a garrafa ainda estiver bem cheia, o vinho se mantém no refrigerador, hermeticamente fechado, por até 7 dias. Menos volume significa menos dias - uma meia garrafa durará ainda cerca de 3 dias. Com uma tampinha, a capacidade de armazenamento de uma garrafa aberta pode ser aumentada ainda mais. 

Recomendações de pratos para o Nero d’Avola

Nero d’Avola combina praticamente com toda a culinária italiana. Seja pizza, polenta ou pratos grelhados - a fruta intensa acompanha diversas refeições com maestria e sabor. Um Nero d’Avola de tanque de aço inox é ideal para acompanhar lombo de veado assado com gratinado de batata ou salsichas.

Qual é a temperatura ideal para servir os vinhos Nero d’Avola?

A temperatura de serviço para os vinhos tintos Nero d’Avola é de cerca de 16°C a 18°C. 

Comprar vinho Nero d’Avola, desfrutar do sul

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