Nimco

Nimco - Bebidas espirituosas com coração croata

Nimco é um produtor e comerciante croata de bebidas espirituosas. A empresa foi fundada em 1994 por Nikola Serdas, depois de este ter adquirido experiência durante onze anos no mercado alemão. Nesse período, ele já tinha criado na Alemanha a NIM GmbH, que, de forma muito semelhante à Nimco, comercializava um portfólio de bebidas espirituosas. Em 1984, ele trouxe para o mercado alemão a Julischka, uma especialidade croata de licor, produzida a partir da aguardente de ameixa Sliwowitz e do licor de pera Kruškovac, que em pouco tempo passou a ser encontrada em grandes cadeias como Metro, Edeka e Rewe. Seguiram-se outras parcerias com produtores tradicionais como Istravino e Bols. Nos anos 90, vieram então as criações de vários departamentos da empresa, entre eles a filial croata, que hoje constitui o núcleo do grupo. A empresa alemã original foi entretanto adquirida pela empresa suíça Levitan.

Um olhar sobre o catálogo da Nimco

O portfólio da Nimco é diverso, mas o foco está nas bebidas espirituosas tipicamente croatas, complementadas por uma ou outra nova criação. Hoje também se encontram no sortimento algumas marcas croatas antigas, que provavelmente teriam desaparecido na era pós-soviética.

Bebidas croatas clássicas no portfólio são, por exemplo:

• Julischka
• Istra Kruškovac
• Istra Bitter
• Pelin Kräuter
• Pepito - um licor doce, lançado no mercado pela primeira vez em 1952

Junta-se a isso uma grande seleção de licores de fruta. Assim, por exemplo, cerejas e mirtilos servem de base para os licores da submarca Moretto, mas também o visco e o mel são utilizados para produzir bebidas como Biska e Medica. Para os apreciadores de um sabor frutado com maior teor alcoólico, é produzido um eau-de-vie com o sugestivo nome Purist.

Apesar dessas bebidas espirituosas tipicamente croatas e modernas, orientadas pelas tendências da moda, a Nimco não se fechou ao mercado internacional de bebidas espirituosas. Assim, também são produzidos clássicos como o Cobalt Vodka e o Five Corners Gin, e ainda duas aguardentes são produzidas com os nomes Brioni e Marco Polo. Para estas, a Nimco dispõe de uma cave de envelhecimento com barris, nos quais os destilados já puderam estagiar durante 30 anos. As aguardentes Brioni já foram distinguidas no IWSC (International Wine and Spirits Competition), pela última vez em 2021.

Como nascem novos produtos na Nimco

A Nimco enfrenta constantemente novos desafios e, por isso, amplia frequentemente o portfólio com novas criações. A própria Nimco descreve assim esse processo:

"Primeiro temos a ideia de um novo produto. Depois começamos a desenhar no papel, a partir do desenho criamos uma colagem. Fazemos cerca de 10 a 15 variantes, mas geralmente optamos pela primeira variante. claro. Depois fazemos os esboços para a garrafa, a rolha, o rótulo, a embalagem... Criamos muitas receitas-base diferentes para uma bebida espirituosa, até chegarmos a um consenso sobre a melhor. Em seguida fazemos de 15 a 20 nuances de cor dessa melhor bebida espirituosa. Com o coração apertado escolhemos uma, mas na verdade gostamos de pelo menos três. Os 20 dias seguintes passamos a escrever material informativo sobre o próprio produto. Esta parte é para nós um desafio especial, porque em 5 frases precisamos resumir tudo o que sabemos e sentimos em relação ao produto. Todo o processo de desenvolvimento de um novo produto dura entre 6 e 18 meses. Consegue imaginar como nos sentimos quando vemos o produto nas prateleiras depois de tantos dias de trabalho obsessivo?"

A primeira delas, de 1994, ainda faz parte da linha hoje na forma do Dalmatino Limoncello, com a sua marcante garrafa em preto e branco. O licor Blacky, feito de frutas negras e vodka, também continua disponível hoje, embora já tenha chegado ao mercado em 1999.