Rudolf Fürst

Adega Rudolf Füst

A adega Rudolf Fürst tem uma longa tradição. A família Fürst, da Francónia, cultiva vinho desde 1638. O pai de Paul, Rudolf, que morreu muito jovem, tinha uma pequena quinta mista no centro histórico de Bürgstadt, com criação de gado, fruta, vinho e tabaco, como era habitual nesta zona no passado.

Quando Paul e Monika Fürst tomaram conta da adega, em 1979, construíram os actuais edifícios da propriedade nos arredores da aldeia: situados no coração do Centgrafenberg, bem encaixados e com uma vista maravilhosa para a cidade medieval de Miltenberg, em enxaimel. Depois de as vinhas se terem tornado cada vez mais pequenas ao longo de muitas gerações devido à divisão de terras, o Sr. e a Sra. Fürst cultivaram e renovaram parcelas particularmente bonitas e íngremes nas melhores localizações. Passo a passo, a propriedade foi ampliada de 1,5 hectares para os actuais 21 hectares, dos quais mais de 60% estão plantados com vinhas Pinot Noir.

A Francónia e a sua riqueza mineral

Há 250 milhões de anos, a Francónia situava-se perto do equador. O clima era quase desértico. Durante este período, os finos grãos de quartzo da bacia germânica foram revestidos por uma pele de ferro vermelho. Esta hematite levou à formação do Buntsandstein. Esta rocha primária é considerada o depósito mais antigo do período geológico Triássico, antes da formação do Muschelkalk e do Keuper. Em Churfranken, no quadrilátero ocidental do Meno, as uvas, principalmente as tardias e Frühburgunder, são cultivadas há muito tempo nesta espessura única de rocha vermelha.

Os melhores locais são o Hundsrück e o Centgrafenberg em Bürgstadter Berg, a peça central da vinha Fürst, bem como o Schlossberg em Klingenberg. Na classificação dos sítios VDP, apenas o Pinot Noir é classificado como VDP GROSSES GEWÄCHS em Hundsrück e Schlossberg, enquanto em Centgrafenberg esta classificação se aplica tanto ao Pinot Noir como ao Riesling.

Para a adega, o vinhedo Grand Cru Karthäuser, em Astheim, tem um grande potencial para o cultivo e a vinificação do Chardonnay segundo o modelo borgonhês.

As suas encostas:

• KARTHÄUSER VDP.GROSSE LAGE - limão salgado, mineralidade, nozes
• CENTGRAFENBERG VDP.GROSSE LAGE - Potência fresca, mineralidade de ferro, elegância e finesse
• SCHLOSSBERG VDP.GROSSE LAGE - Ardente, fino e sedoso, cereja vermelha
• HUNDSRÜCK VDP.GROSSE LAGE - Potência, final longo, perfume nobre, finesse, fruta fina, rosas silvestres

"O vinho é um produto natural. A nossa base. Por isso, fazemos simplesmente o que é melhor para o vinho. E se a uva for boa, o vinho também será bom. No dia da vindima, sabemos exatamente que tesouro temos nas nossas mãos" - Paul Fürst