Seguin-Manuel

Das Weingut SEGUIN-MANUEL wurde bereits 1824 gegründet.

Tradition trifft auf Moderne

180 Jahre später kaufte Thibaut Marion das Gut und renovierte es schrittweise. Marion wurde in eine Winzerfamilie hineingeboren und ist Weinmensch durch und durch. Seine Familie, die aus Beaune stammt,  ist bereits in der 10. Generation im Weingeschäft tätig und deswegen ist es nicht verwunderlich, dass er auch  7 Jahre im Familienunternehmen Chanson Père & Fils mitarbeitete.

Nach dem Kauf von SEGUIN-MANUEL stellte Thibaut Marion die Weinberge nach und nach auf biologische Bewirtschaftung um und nun sind sie seit 2015 biozertifiziert. Dabei werden höchste Qualitätsansprüche an die Arbeit gestellt, sowohl im Weinberg als auch im Keller. Jede menschliche Handlung ist mit Respekt für den Wein, die Umgebung und die Umwelt durchdacht. Auf den Einsatz von Maschinen wird verzichtet. Im Weinberg wird besonders Wert auf

• biologische Bekämpfung
• pflügen des Bodens,
• Ertragskontrolle mit Kurzschnitt und Grünernte
• und Handlese in kleinen Kisten

Wert gelegt. Doch nicht nur in den Bergen sondern auch im Keller spürt man bei jedem Handgriff die Liebe zum Rebensaft. Die Trauben werden doppelt sortiert, natürlich in Bottichen vergoren, reifen in erneuerten und verjüngten Eichenfässern und werden zum besten Zeitpunkt für den Wein filtriert. Und erst nach einer weiteren Lagerung auf der Flasche steht dem Verkauf nichts mehr im Weg.

Das Burgund

Das Burgund beinhaltet die Départements Yonne, Côte d’Or, Saône-et-Loire und einen großen Teil der Rhône. Die Böden sind in dieser Region sehr unterschiedlich beschaffen. In der Côte d’Or bespielsweise, in der SEGUIN-MANUEL die meisten Weinberge besitzt, bestehen die abfallenden Hänge meist aus kalkhaltigem Mergel. Auch das Wetter ist im Burgund unberechenbar, da die klimatischen Verhältnisse, trotz bester Sonnenlage sehr stark schwanken können.

Die Renaissance des Burgunds

Die Weine von SEGUIN-MANUEL überzeugen durch innere Spannung, Lebendigkeit und Fruchtkonzentration, sind dabei fleischig, mit einem ausgewogenen Säuregerüst und verfügen über ein hohes Reifepotenzial. So trägt Thibaut Marion mit seiner hochwertigen Selektion an Weinen zur Renaissance des Burgunds bei.