Simonsig

A Vinícola Simonsig de Stellenbosch

Stellenbosch, localizada a 50 km a leste da Cidade do Cabo, é atualmente considerada a capital da viticultura na África do Sul. As encostas de Helderberg e Simonsberg são as áreas mais desejadas para o cultivo de uvas. Com seus solos de decomposição de granito e arenito, elas formam a base perfeita para a produção de vinho. Verões quentes e invernos frios, além do vento conhecido como "Cape Doctor", também têm um efeito muito favorável no processo de amadurecimento das uvas.

Panorama das variedades de uvas na África do Sul

As principais variedades tintas incluem Cabernet Sauvignon, Shiraz, Merlot e a variedade autóctone Pinotage. Além disso, temos:

• Cinsault
• Ruby Cabernet
• Cabernet Franc
• Pinot Noir
• Malbec

No entanto, a principal variedade na África do Sul é a branca, representando cerca de 20% da área total plantada. A Chenin Blanc também é conhecida como Steen na África do Sul. Outras variedades brancas importantes incluem:

• Sultana (uma uva de mesa que também é utilizada na vinificação)
• Colombard
• Sauvignon Blanc
• Chardonnay
• Sémillon
• Cape Riesling
• Viognier

Tradição vitivinícola francesa no Cabo

A Vinícola Simonsig está fortemente ligada à história da viticultura na África do Sul. As raízes desta vinícola remontam a 1688, quando Jacques Malan, um hugonote do sul da França, chegou ao Cabo e co-fundou a viticultura sul-africana. Na década de 1950, Frans Malan fundou a sua vinícola Simonsig ("Visão de Simons") ao pé do Simonsberg.

Frans Malan foi o primeiro viticultor na África do Sul a plantar Chardonnay e, em 1971, produziu o primeiro "champanhe" (Kaapse Vonkel) do país utilizando o método Champenoise, e é considerado um dos fundadores da Rota do Vinho de Stellenbosch. Ele também começou a experimentar novos cortes com Pinotage e variedades internacionais muito cedo.

Atualmente, a vinícola Simonsig, com seus 210 hectares, é administrada por seus três filhos, tornando-se uma das vinícolas mais conhecidas e premiadas do Cabo. Nos últimos 10 anos, ninguém recebeu mais medalhas no principal concurso nacional de degustação, Veritas, do que a Simonsig.

Um papel decisivo nesse sucesso é desempenhado há alguns anos por Debbie Thompson, enóloga da Namíbia. Graças ao conhecimento e à inspiração de seu mentor Johann Malan, ela conquistou em 2005 o título de "Mulher Vinícola do Ano".