Talenti

Talenti - Weine aus dem Herzen von Montalcino

Es war in den 1950er Jahren als Pierluigi Talenti beschloss, von den Bergen der Romagna in die sanften, sonnigen Hügel von Montalcino zu ziehen. Nach einigen Jahren enschtschied er sich, den Hof und das gesamte Land zu kaufen, das ihn so fasziniert und in das er sich verliebt hatte. Im Laufe der Jahre hat sich Pierluigi der Rebsorte Sangiovese in diesem Gebiet gewidmet, um seine Weine auf das höchste Qualitätsniveau zu bringen. Heute setzt Riccardo Talenti im Einklang mit der Tradition die Forschung und die Arbeit mit der gleichen Leidenschaft und Hartnäckigkeit wie sein Großvater fort.

Wein und Oliven bei Talenti

Das Weingut Talenti umfasst heute eine Fläche von 40 Hektar mit Weinbergen, Olivenhainen, Obstgärten und einem Teil Ackerland, umgeben von jahrhundertealten Steineichenwäldern, die typisch für das Gebiet sind. Von den 22 Hektar Weinbergen sind 16 dem Sangiovese gewidmet, die zum Teil im Laufe der Jahre von Pierluigi direkt im Gebiet von Montalcino ausgewählt wurden.

Der Betrieb ist von 4 Hektar Olivenhainen umgeben, in denen die Sorten Correggiolo und Moraiolo angebaut werden, die für ein leuchtend grünes Produkt mit intensiven Aromen sorgen. Die Ernte erfolgt in den Monaten Oktober und November von Hand und wird innerhalb von 36 Stunden zur Ölmühle transportiert. Danach erfolgt die Kaltextraktion, um die Möglichkeit der Oxidation zu verringern und so die Frische und die aromatischen Eigenschaften zu erhalten, die das Öl des Guts auszeichnen.

Im Keller von Talenti

Bei Talenti wird ausschließlich per Hand in kleinen Behältern gelesen. So wird das Lesegut bereits ein erstes Mal selektiert und sichergestellt, dass nur hochqualitatives Material in den Keller kommt. Die Gärung findet hauptsächlich in Edelstahl statt. Die Weine reifen über zwei Jahre in Allier- und Slawonischen Holz. Anschließend werden sie in der Flasche verfeinert, um die Aromen und den Charakter, die die Weine einzigartig und unwiederholbar machen, zu verstärken.