Weingut Aldinger

1492 - também para a Aldinger um grande ano

Estamos no ano de 1492. Enquanto Colombo acaba de descobrir a América, na pequena localidade de Fellbach, não longe da cidade de Estugarda, é fundada a vinícola Aldinger. Hoje, pouco lembra essas raízes tão remotas, provavelmente também porque a Guerra dos Trinta Anos assolou severamente esta região menos de 150 anos depois, e Fellbach perdeu mais da metade de seus habitantes. Naquela época foi Bentz der Aldinger quem, como primeira geração, deu início à vinícola.

Bentz der Aldinger dá o pontapé inicial

Mas nem guerra nem peste conseguiram apagar os Aldinger da face da Terra, de modo que Gerhard Aldinger, nascido em 1930, assumiu o leme da vinícola como 14ª geração dos Aldinger. Dele vem também o GA no logotipo da vinícola, que se mantém até hoje. Seu filho Gert, por fim, levou a vinícola Aldinger, a partir de 1992, ao topo de Württemberg e até mesmo da Alemanha.

A 16ª geração dos Aldinger assume

Atualmente, a vinícola Aldinger em Fellbach é dirigida pelos filhos de Gert, Hansjörg e Matthias, mas o pai Gert continua naturalmente fazendo parte da equipe. Hansjörg é responsável pela administração, enquanto Matthias Aldinger atua como enólogo. No total, a vinícola Aldinger cultiva hoje 27 hectares de vinhas a leste de Estugarda, que se estendem de Bad Cannstatt, passando por Fellbach e Rotenberg, até Hanweiler, no nordeste.

Os vinhedos Aldinger em Württemberg

A família Aldinger cultiva quase 50/50 castas brancas e tintas. Quase um terço é Riesling, 13% Spätburgunder, 11% Trollinger e 13% Lemberger. Quantidades menores correspondem ainda a Cabernet Sauvignon, Merlot e Schwarzriesling. Do lado branco do espelho de castas, Aldinger tem cerca de 5% de Chardonnay, Sauvignon Blanc e Weißburgunder plantados nos vinhedos.

Essas castas são cultivadas nas melhores encostas de Württemberg

• Untertürkheimer Gips
• Hanweiler Berg
• Fellbacher Lämmler
• Fellbacher Goldberg
• Rotenberger Schlossberg
• Stettener Mönchberg
• Stettener Pulvermächer
• Uhlbacher Götzenberg

Vinificação na Aldinger

Em princípio, os vinhos brancos da vinícola Aldinger em Fellbach são fermentados lentamente a frio, entre 12°C e 14°C. Na maioria das vezes, a fermentação é espontânea com leveduras próprias do vinhedo. Os tintos Aldinger são fermentados sobre as cascas por até 20 dias. Em seguida ocorre a conversão biológica do ácido e, dependendo da qualidade ou classificação, os vinhos tintos são amadurecidos em tanques de aço, grandes toneis de madeira ou barricas de carvalho francês.

Vinícola Aldinger - premiações em massa

Faltam realmente nem elogios nem reconhecimento à Aldinger. Listar apenas as premiações atuais já é, portanto, uma tarefa gigantesca.

Distinções de avaliadores alemães

• Vinum Weinguide Deutschland 2018: 4,5/5 estrelas - 20 vinhos degustados - 85–94 pontos
• Gault Millau Weinguide Deutschland 2018: 5/5 cachos - Revelação 2004 - Coleção do ano 2011 - 12 vinhos degustados - 87–96 pontos
• Eichelmann 2018: 5/5 estrelas - 21 vinhos degustados - 85–92 pontos
• Falstaff Wein Guide 2018: 5/5 estrelas - 12 vinhos degustados - 90–95 pontos
• Wein-Plus: W++ - Uma das melhores vinícolas do país. Produtor de vinhos de primeira classe que, também em comparação internacional, figuram regularmente entre os melhores de seu tipo.
• Der Feinschmecker 2016/17: Conta entre as melhores vinícolas da Alemanha

Distinções de avaliadores internacionais

• James Suckling: 99 pontos para Fellbacher Lämmler Spätburgunder Großes Gewächs 2015
• Robert Parker: 92 pontos para Untertürkheimer Gips Riesling Marienglas Großes Gewächs 2016
• Robert Parker: 91 pontos para Fellbacher Lämmler Riesling Großes Gewächs 2016