Weingut Markus Molitor

Markus Molitor - Edles von der Mosel

Markus Molitor übernahm im Jahr 1984 mit nur 20 Jahren das Weingut seines Vaters in der achten Generation. Die goldenen Zeiten des Moselrieslings im Blick, ist es seine Vision, an diese Ära mit lang lagerfähigen Weinen, die die einzigartigen Charakteristika ihrer Lagen präsentieren, anzuknüpfen. Die grundlegende Philosophie Molitors ist das sorgsame und kompromisslose Handwerk des Winzerberufs, sei es im Weinberg oder im Keller.

Das typische Terroir der Moselregion sind die Hanglagen am Fluss, welche zu großem Teil aus Schiefer bestehen. Die Weine von Markus Molitor wachsen auf einer Vielfalt an Lagen, welche sich entlang der Mosel von Brauneberg bis Traben-Trarbach ziehen. Das gibt dem Weingut eine große Auswahl, was die exakte Bodenbeschaffenheit und das Mikroklima der Lage betrifft. So kann für jede Traube und schließlich jeden Wein die perfekte Grundlage gewählt werden. 

Die Toplagen von Markus Molitor am Fluss

Die Lagen von Markus Molitor gehören zu den Besten, die in der ältesten Lagenklassifikation der Welt von 1816 bis 1832 bewertet wurden. Darunter finden sich Namen wie:

• Bernkasteler Doctor
• Graacher Himmelreich
• Wehlener Sonnenuhr
• Ürziger Würzgarten
• Brauneberger Klostergarten

Insgesamt summiert sich die Rebfläche von Markus Molitor auf über 700 ha. Die Weinberge werden sehr schonend bearbeitet, es findet gezielte Ertragsreduzierung statt, um die Qualität nochmals zu erhöhen.

Handwerk auf dem höchsten Stand bei Molitor

Um die Qualität der Weine von Anfang an zu garantieren, wird die Lese ausschließlich von Hand und in mehreren Durchgängen ausgeführt. So wird für jede Traube der optimale Reifegrad sichergestellt. Danach werden die Trauben im Keller nochmals selektiert, um für die hochwertigsten Weine, wie Beerenauslesen, die besten Trauben zur Verfügung zu haben. Im Keller kommen Holzfässer für die Gärung zu Einsatz, welche in einem 3-stöckigen Gewölbekeller lagern. Der kühle, feuchte Keller bietet ideale Voraussetzungen für den Gärprozess, der ausschließlich natürlich und spontan stattfindet. Es werden keine zusätzlichen Enzyme, Reinzuchthefen oder Schönungsmittel eingesetzt. Der Gärung schließt sich noch die Lagerung auf der Feinhefe an, um den Weinen den letzten Schliff und Eleganz zu geben.

Das Kapsel-Farbensystem von Markus Molitor

Typisches Erkennungsmerkmal der einzelnen Weinsorten bei Markus Molitor ist die Kapselfarbe. Weiße Kapseln stehen für klassisch vergorene Weine, welche die trockenen Vertreter sind. Eine grüne Kapsel weist auf einen etwas höheren Restzuckergehalt hin, hier findet man die feinherben Weine des Guts. Feinherbe Weine sind übrigens die traditionellen Moselrieslinge. Die goldene Kapsel ziert schließlich die edelsüßen Varianten. Zur Hilfe mit dem "Molitor-System" ist auf der Rückseite jedes Weins eine kleine Skala mit den drei Farben aufgedruckt. Ein Marker zeigt dabei die Position des einzelnen Weins auf der "Süße-Skala". Deswegen findet man auch auf keinem Molitor-Wein die Bezeichnung "trocken" oder ähnliches.