Weingut Rings

Weingut Rings - Tudo começou com a atividade agrícola mista dos pais

A história da adega Rings remonta a 1960, quando foi fundada por Friedrich Weinsheimer em Freinsheim. A partir de 1976, a filha Traudel tomou conta do negócio juntamente com o marido Willi, produzindo vinhos a granel e também plantando fruta. Até aqui, a história não é nada de espetacular. A ascensão meteórica da adega Rings começou quando a geração seguinte assumiu a direção do negócio: Andi e Steffen Rings. 

• 2001 - Steffen produz o seu primeiro vinho. Já tinha lançado as bases para os seus próprios vinhos em meados dos anos 90, quando plantou Cabernet Sauvignon e Merlot.
• 2007 - Andi conclui a sua formação com Daniel Wagner (Weingut Wagner-Stempel) em Siefersheim e junta-se à empresa familiar. 
• 2008 - Andi e Steffen assumem a gestão conjunta da Weingut Rings. É dada especial atenção ao Riesling, os vinhos são fermentados espontaneamente e a adega é ampliada (investimento em aço inoxidável e barris de madeira).
• 2010 - Andi e Steffen descobrem um terreno abandonado, em pousio, na reserva natural de Berntal, exposto a sul sobre falésias calcárias. Compram o terreno, que é agora a sua única propriedade, e renovam-no e cultivam-no. Plantam aqui Pinot Noir da Borgonha. A vinha de Felsenberg é atualmente uma VDP.GROSSES GEWÄCHS.
• 2015 - Weingut Rings torna-se membro do VDP e é também galardoado com a 4ª uva no guia de vinhos Gault Millau. São acrescentadas mais parcelas na Leistadt, rica em calcário. A adega em Dürkheimer Hohl torna-se finalmente demasiado pequena.
• 2017 - Cerimónia de lançamento da primeira pedra para a nova adega na vinha de Freinsheim "Schwarzes Kreuz".
• 2018 - A nova adega está concluída, cerca de 70% do complexo de edifícios é subterrâneo. Isto utiliza o arrefecimento natural e a adega tem uma temperatura constante de 12-14 °C. Foi instalado um sistema fotovoltaico no telhado da adega Rings. Além disso, o "telhado verde", que é feito de madeira, matéria-prima renovável, armazena a precipitação. A evaporação da água da chuva contribui para arrefecer o edifício, humidificar o ar e filtrar as poeiras finas. Três grandes cisternas de água da chuva, com capacidade para 60 000 litros de água da chuva, foram enterradas no solo em frente à casa senhorial para irrigar as áreas verdes da adega dos Anéis.

Trabalho na vinha da adega Rings

A família cultiva as suas vinhas de forma biológica porque está convencida de que os grandes vinhos só podem nascer de um solo naturalmente saudável. Não são utilizados quaisquer fertilizantes artificiais, herbicidas, insecticidas e fungicidas, as vinhas são relvadas e crescem entre as fileiras de videiras trigo mourisco, ervilhaca, malva, alfafa e trevo. Estas plantas fixam o azoto do ar e fornecem assim nutrientes ao solo. A colza e o rabanete asseguram um bom arejamento. Para proteger as videiras da infestação por fungos, são aplicados cobre e enxofre em pequenas quantidades controladas. A eliminação das ervas daninhas é efectuada exclusivamente por meios mecânicos. As feromonas nas vinhas asseguram que as traças das bagas de uva se mantêm afastadas das vinhas. Os solos da Weingut Rings são fertilizados com o composto da própria propriedade. A plantação muito densa na vinha reduz o rendimento de uma forma natural e, por isso, não tem de ser feita à mão, o que é trabalhoso.

As castas da adega dos Anéis

As variedades de uvas brancas mais importantes cultivadas pela Weingut Rings são

• Riesling
• Chardonnay
• Sauvignon Blanc
• Pinot Blanc
• Pinot Gris

As castas tintas são principalmente

• Pinot Noir
• Syrah
• Cabernet Sauvignon

A vinificação

A adega de Rings produz quase exclusivamente vinhos secos. A base reside, naturalmente, no trabalho na vinha. As uvas já são seleccionadas aqui durante a vindima, pelo que são colhidas exclusivamente à mão. Uma segunda triagem é efectuada na adega, na mesa de triagem. Os mostos são fermentados espontaneamente com leveduras selvagens. Alguns dos vinhos Rings estagiam em barricas de madeira, outros brancos em grandes meias pipas ou barris neutros, outros em aço inoxidável. Os vinhos tintos são envelhecidos em pequenos barris de carvalho. Os vinhos são engarrafados sem filtragem.

As vinhas da Weingut Rings

Se visitar a cidade palatina de Freinsheim, no extremo norte do Mittelhardt, perto de Deidesheim, encontrará também a adega Rings. As vinhas da família estão parcialmente localizadas num recife de calcário pré-histórico atrás de Kallstadt, que foi outrora utilizado como pedreira de calcário.

O clima das aldeias de Saumagen, Steinacker e Kalkofen é caracterizado pela Floresta do Palatinado e pelos solos de calcário e marga calcária. Ungstein é um pouco mais quente, os solos são mais fortes, com camadas de loess/loam e arenito mosqueado, uma especialidade aqui é a terra vermelha - Terra Rossa. O local mais quente é Freinsheim, com solos de areia e cascalho.

Os sítios dos Anéis

• Weilberg - VDP.GROSSE LAGE: Solos de argila ferruginosa (terra vermelha)
• Reiterpfad Achtmorgen - VDP.GROSSE LAGE: seco, estéril, quase mediterrânico, pedregoso-arenoso  arenito mosqueado, misturado com marga calcária
• Saumagen - VDP.GROSSE LAGE: Solos de marga calcária, misturados com calcário
• Felsenberg - VDP.GROSSE LAGE: cercado por muros de calcário, solos de calcário terciário
• Ungsteiner Nussriegel - VDP.ERSTE LAGE: solos de argila e arenito colorido
• Leistadter Kalkofen - VDP.ERSTE LAGE: localização alta e fresca na orla da floresta do Palatinado, não arroteada, parcelas muito pequenas e calcário acidentado
• Kallstadter Steinacker - VDP.ERSTE LAGE: local mais fresco e árido da vinha dos Anéis, solos de calcário e marga calcária