Weingut Robert Weil

Viticultura com passado brilhante na Vinícola Robert Weil

A vinícola alemã Robert Weil na região do Rheingau tem uma longa tradição de viticultura eclesiástica e nobre. Já em 1867 o Dr. Robert Weil adquiriu as primeiras vinhas na encosta de Kiedrich e, oito anos mais tarde, estabeleceu-se em Kiedrich com a aquisição da propriedade do nobre mecenas das artes Sir John Sutton. Antes disso, Robert Weil trabalhava na Sorbonne em Paris, mas teve de abandonar sua cátedra na véspera da Guerra Franco-Prussiana.

Além de sua recém-descoberta atividade como viticultor, Robert Weil trabalhou como jornalista. Não obstante, concentrou sua energia na vinícola recém-adquirida e a ampliou gradualmente com novas parcelas de vinhas nas encostas de Kiedrich. Sua exigência era a mais alta qualidade e assim a vinícola Robert Weil pôde logo comemorar sucessos internacionais. Suas Rieslings de seleção foram fornecidas a muitas casas imperiais e reais da Europa e serviam como contrapartes brancas aos grandes vinhos de Bordeaux.

Mas também a burguesia bebia, na virada do século, os Rieslings de Weil. Do hotel Adlon em Berlim até os grand hotels de outras grandes metrópoles, os vinhos da vinícola Robert Weil eram servidos.

Em 1920, Robert Weil entregou os destinos da vinícola a seu filho, o Dr. Wilhelm Weil. Este era envolvido politicamente no setor vitivinícola e assim a vinícola Dr. Weil estava inscrita desde 1907 na então VDP. Ele conduziu a empresa através dos difíceis anos de guerra e posteriormente a levou novamente a antigos sucessos. A partir de 1959, por sua vez, o filho do Dr. Wilhelm Weil, Robert Weil, deu continuidade à vinícola. Desde 1987, o bisneto do fundador, Wilhelm Weil, está à frente da vinícola Robert Weil e conduziu a vinícola à modernidade. O enólogo formado investiu com visão de futuro na adega e no vinhedo e introduziu o rótulo azul Tiffany. Ele dispensa herbicidas e aduba as videiras, em parte com mais de 50 anos, exclusivamente de forma orgânica. A intensa colheita manual seletiva começa na vinícola Robert Weil rara vez antes de outubro e dura até 17 passagens. O resultado são Rieslings de alta qualidade, apreciados internacionalmente.

Os Rieslings de Robert Weil

Os Rieslings da vinícola Robert Weil são marcados pelas características especiais das encostas de Kiedrich. Por isso, os Rieslings de Weil são elegantes e complexos ao mesmo tempo. A este estilo inimitável, os Rieslings de Weil devem sua fama mundial e o fato de serem considerados um símbolo da cultura alemã do Riesling.

Os 90 ha de área de vinhas da vinícola Robert Weil são plantados exclusivamente com Riesling. Voltado para a sustentabilidade, o trabalho no vinhedo e na adega é realizado de forma estritamente orientada à qualidade e controladamente amiga do ambiente. A adubação é puramente orgânica, os vinhedos são cobertos com vegetação e dispensa-se o uso de herbicidas.

Os Rieslings de Weil existem secos e de doçura frutada; os vinhos não só são perfeitos como acompanhantes de refeições, como também têm ótima presença como solistas. Acidez delicada, açúcar residual natural e extrato harmonizam perfeitamente e conferem aos Rieslings de Weil seu caráter único. Os vinhedos da vinícola Robert Weil estão entre os melhores do Rheingau e situam-se nas zonas de sopé da serra de Taunus. As videiras com até 50 anos de idade têm uma densidade de plantio de 5.000 a 6.000 pés por hectare.

A vindima e o processamento

Raramente se começa na vinícola Robert Weil a colheita antes de outubro, que então dura pelo menos 8 semanas. A colheita manual é realizada de forma estritamente seletiva, com até 17 passagens pelo vinhedo. Assim, todos os predicados até a seleção de bagas secas são colhidos. Desde 1989, este procedimento é seguido ano após ano, sem interrupção. As uvas são então processadas de forma muito delicada. O transporte é feito por meio de carretas vibratórias para uvas, de modo que estas sejam levadas às prensas segundo o princípio vertical. Após a prensagem suave, os mostos chegam por gravidade ao tanque de recepção, onde são pré-clarificados por sedimentação natural.

Qual recipiente é escolhido para qual vinho depende do estilo pretendido. Assim, vinhos encorpados e secos são fermentados e maturados em grandes tonéis de madeira, pois assim podem desenvolver estruturas complexas através da micro-oxigenação. Os vinhos mais leves, frutados e nobres-doces são maturados em aço inoxidável, pois assim sua finesse e elegância podem ser melhor realçadas. A fermentação ocorre com controle de temperatura e, se possível – dependendo da uva colhida – espontaneamente ao longo de 6 a 12 semanas. Após a fermentação, maturação e filtração, os vinhos são engarrafados de forma rápida e delicada. A fruta primária deve assim ser levada à garrafa sem perda de aromas e continuar a amadurecer nela.

As classificações

Os vinhos Robert Weil existem em quatro classificações:

• VDP.GUTSWEIN
• VDP.ORTSWEIN
• VDP.ERSTE LAGE®
• VDP.GROSSE LAGE®

As parcelas de vinhedos

• Kiedricher Turmberg: VDP.ERSTE LAGE®
• Kiedricher Klosterberg: VDP.ERSTE LAGE®
• Kiedricher Gräfenberg: VDP.GROSSE LAGE®