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Descobrindo os prazeres: O sabor do vinho Bardolino

A Itália é mundialmente conhecida por seus vinhos refinados. Uma das joias que o mundo do vinho italiano tem a oferecer é o vinho Bardolino. Com seu caráter singular e longa tradição, ele fascina amantes do vinho de todo o mundo.

A origem e a história

O vinho Bardolino vem da cidade homônima Bardolino. Esta está pitorescamente localizada à beira do Lago de Garda, no norte da Itália. A região tem uma longa tradição de viticultura que remonta à época dos romanos. As vinhas se estendem ao longo das suaves colinas. Elas se beneficiam de um clima ameno e solos calcários. Isso oferece condições ideais para a viticultura.

Variedade de aromas

O vinho Bardolino é principalmente produzido a partir das variedades de uva Corvina, Rondinella e Molinara. Dependendo da proporção de uvas, surgem variações do vinho, cada uma com seu próprio caráter. Os vinhos são geralmente leves a médios. Eles se destacam por seus aromas frutados de cerejas e frutas silvestres e um toque de especiarias.

Existem diferentes tipos de vinho Bardolino, incluindo:

• Bardolino Classico: Esta é a versão tradicional do vinho. É cultivada na região central em torno de Bardolino. Ele encanta pela sua frescura e vivacidade.
• Bardolino Chiaretto: Esta é a variante rosé do vinho. É produzida através de uma curta maceração. Ela se destaca pela cor delicada e notas frutadas.
• Bardolino Novello: Esta versão é vendida jovem e imediatamente após a colheita. É leve, fresca e ideal para consumo imediato.

Prazer do vinho e culinária

O vinho Bardolino é excelente para muitas ocasiões. Graças à sua frescura e leveza, é um acompanhante popular para pratos mediterrâneos. Desde massas até legumes grelhados e peixes. Ele também pode ser apreciado bem gelado como um aperitivo. Nas reuniões sociais à noite, ele acrescenta um toque especial.

O vinho Bardolino é geralmente consumido jovem e fresco. Algumas versões premium podem ter um certo potencial de envelhecimento. Elas ganham complexidade com os anos.

Ao longo dos séculos, o vinho Bardolino consolidou seu lugar na história do vinho da Itália. Com sua ampla gama de aromas, sua adaptabilidade a diversas ocasiões e sua conexão com a bela região do Lago de Garda, ele certamente continuará a conquistar os corações dos amantes do vinho em todo o mundo.

O sabor frutado e leve do Bardolino evoca associações ao estilo de vida italiano e combina com muitos pratos. A área de cultivo do vinho Bardolino é a margem leste do Lago de Garda. Em meio a esta bela paisagem, os vinhedos se estendem por uma área de quase 3000 hectares.

Bardolino - um prazer redondo

Já os Habsburgos gostavam de encher os copos com este vinho tinto seco. A descrição exata do vinho Bardolino é a seguinte: O suco de uva frutado encanta pela sua cor rubi. Ele é feito das variedades de uva Corvina, Veronese e Rondinella. O vinho Bardolino apresenta aromas de cereja, cereja azeda, morango, framboesa e groselha. O bouquet é complementado por um longo e picante final. Bebido jovem, o vinho tinto Bardolino é um prazer redondo em qualquer época do ano.

Origem do vinho Bardolino

A leveza reflete sua origem. Solos morenicos, rochosos e calcários conferem ao vinho tinto mineralidade. O clima variado do Lago de Garda, com brisas frescas e raios de sol quentes, cria condições perfeitas para o processo de maturação das uvas. Além do município que dá nome ao vinho na Itália, o vinho Bardolino é cultivado na área entre as cidades Affi, Cavaion, Costermano, Garda e Lazise. Ao longo da rota do vinho no Lago de Garda, a Strada del Vino, existem mais de 40 vinícolas dedicadas à produção do Bardolino. Seu amor comum pelo vinho culmina em um festival anual. O “Festa dell’Uva e del Vino” atrai mais de 100.000 visitantes anualmente de final de setembro até o início de outubro para o idílico Bardolino. Às margens, em Punta Mirabello e Punta Cornicello, bebe-se, come-se e comemora-se. A estrela do “Festa dell’Uva e del Vino” é, claro, o vinho Bardolino.

Níveis de qualidade do Bardolino

O vinho italiano é produzido em níveis de qualidade DOC e DOCG. O vinho Bardolino DOC também pode ser denominado Bardolino classico. Ele é cultivado, prensado e engarrafado na área central entre os municípios Bardolino, Lazise, Affi, Garda, Costermano e Cavaion. Seu teor alcoólico mínimo é de 10,5% vol. A versão potente do saboroso Bardolino classico é o Superiore Bardolino com selo DOCG. Vinhos desse tipo devem ter um teor alcoólico mínimo de 12,5% vol. e devem envelhecer por pelo menos um ano.

Anos de colheita interessantes para o vinho Bardolino incluem 2012, 2013 e 2014. Além da pequena quantidade de produção, o vinho Bardolino especialmente de 2014 obteve altas classificações. De acordo com o guia de vinhos italiano Gambero Rosso, o melhor vinho Bardolino deste ano veio da vinícola Le Vigne di San Pietro em Sommacampagna, que recebeu “Três Taças” como classificação. No entanto, um bom vinho tinto Bardolino não precisa de premiação. A finesse da bebida fala por si mesma.

Vinho tinto Bardolino: Recomendações de consumo, armazenamento e durabilidade

Brevemente decantado, a uma temperatura de consumo de 14 a 16 °C. Assim, o vinho tinto Bardolino combina maravilhosamente com pratos leves de carne, pizza, massas ou pequenos petiscos. Em locais secos, escuros e bem ventilados, ele pode ser armazenado por até 4 anos. Para o melhor sabor do Bardolino, recomenda-se o consumo nos primeiros dois anos após o engarrafamento.

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