Marques de Griñon

Marqués de Griñón conquistou um lugar firme na história de Espanha.

Marqués de Griñón - o vinho principesco Vino de Pago de Toledo

Não só devido a um encontro com reis e príncipes na história da família, que remonta ao século XIII, mas sobretudo devido à viticultura inovadora que Carlos Falcós está a impulsionar na sua adega Dominio de Valdepusa. Novas variedades de uvas, o primeiro Vino de Pago em Espanha, os mais recentes métodos de cultivo - em Marqués de Griñón, perto de Toledo, são preservadas tradições importantes, mas são elaborados os vinhos mais modernos com um carácter forte.

Viticultura em Marqués de Griñón

A adega familiar Marqués de Griñón está situada em Malpica de Tajo, no coração de Espanha, e é gerida por Carlos Falcós. Juntamente com o enólogo Julio López Mourelle, ele produz aqui vinhos aclamados internacionalmente. Os solos das vinhas de Griñón, que incluem a própria D.O. Domino de Valdepusa, são maioritariamente solos calcários. As castas internacionais, como Cabernet Sauvignon, Syrah e Merlot, são cultivadas em 52 hectares de vinhas, bem como a casta menos conhecida Petit Verdot, que confere aos vinhos de Marqués de Griñón um carácter muito especial. Os vinhos da propriedade são amadurecidos em cerca de 1000 barris de carvalho francês na adega climatizada de barricas.

Inovações na viticultura espanhola

A propriedade Dominio de Valdepusa pertence à nobre família Marqués de Griñón desde 1292, mas só em 1974 é que Carlos Falcó transformou as terras numa adega. Desde o início, a adega apostou em métodos de cultivo inovadores, pelo que o Marqués de Griñón foi pioneiro na irrigação gota a gota das vinhas. Ao mesmo tempo, foram plantadas as primeiras vinhas da casta francesa Cabernet Sauvignon na região. Com a construção da primeira adega de envelhecimento climatizada em 1989, a adega aumentou a sua capacidade e pôde cultivar imediatamente as primeiras vinhas de Syrah em Espanha. Marqués de Griñón completou a sua carteira de vinhas com Petit Verdot, a terceira casta francesa, que foi plantada em 1992. Outros métodos de cultivo sustentáveis, como a formação Smart Dyson e os sensores electrónicos para controlar o solo e a humidade, favoreceram o cultivo das melhores uvas.

Domínio de Valdepusa e El Rincón

Atrás da adega Marqués de Griñón encontram-se duas quintas onde os vinhos são vinificados em diferentes tipos de solo. Dominio de Valdepusa está ativa como adega desde 1974, enquanto El Rincón foi herdada por Carlos Falcós em 1994. A filosofia e os métodos de cultivo são os mesmos, mas as duas adegas diferem nas suas características específicas.

Domínio de Valdepusa

• perto de Toledo, na região de Castilla la Mancha
• cerca de 52 hectares de vinhas
• Cabernet Sauvignon, Syrah, Petit Verdot, Graciano, Merlot
• Solos argilosos com camadas profundas de calcário
• clima continental

Vinho de Pago

• El Rincón
• perto de Madrid
• aprox. 9 hectares até 485 metros acima do nível do mar
• Syrah, Garnacha
• Solos graníticos e arenosos com camadas de quartzo e argila
• clima mediterrânico
• D.O. Vinhos de Madrid

Vino de Pago de Marqués de Griñón

Em espanhol,pago descreve um pedaço de terra, frequentemente uma vinha ou um olival, com um carácter especial que se reflecte mais tarde no vinho ou no azeite. Um pago é comparável a um cru francês ou a um single vineyard alemão, que normalmente não se encontra longe da adega. Isto permite ao viticultor percorrer distâncias curtas entre a vinha e a adega. O sabor dos produtos dos pagos é palpável, uma vez que o microclima, o solo, a casta e o método de cultivo são claramente evidentes no vinho. Para Carlos Falcós, era, pois, evidente a necessidade de proteger e regulamentar legalmente estes pagos. Após vários pedidos e audições liderados por Carlos Falcós, o parlamento espanhol decidiu a favor da introdução do Vino de Pago. Pouco tempo depois, a adega Marqués de Griñón foi a primeira a receber o rótulo Vino de Pago para a sua propriedade Dominio de Valdepusa, da qual existem atualmente apenas 18 em toda a Espanha. O terroir é tudo e isso sente-se nos vinhos de Marqués de Griñón.