Valdo

Valdo Spumanti - um nome para o Prosecco Superiore

Valdo é igual a Prosecco! Valdo Spumanti é um produtor de vinho espumante com sede em Valdobbiadene, mesmo no coração da região de Prosecco. 

A história de Valdo é a história da família Bolla e uma história de paixão e espírito empreendedor. Uma história que se estende por três gerações e que está intimamente ligada ao desenvolvimento do Prosecco e da maravilhosa terra que serve de palco à vocação vitivinícola da família, Valdobbiadene. Tudo remonta a uma tomada de consciência que o bisavô Abele teve há mais de um século.

A história do Valdo Prosecco

em 1883, decidiu produzir vinhos tranquilos para abastecer os melhores restaurantes de Veneza e Milão, na altura proprietário de uma taberna em Soave, na província de Verona, que ainda hoje existe. Em 1926, a Società Anonima Vini Superiori foi fundada por um grupo de empresários para produzir vinhos espumantes nas regiões de Valdobbiadene e Cartizze. em 1938, Sergio Bolla comprou as acções dos outros empresários e a família tornou-se a única proprietária. em 1941, a empresa recebeu o seu nome atual: Valdo.

A força motriz da Marca Oro Prosecco

em 1958, foi introduzida a Marca Oro Prosecco, que se tornaria a força motriz do sucesso da adega nos anos seguintes. em 1960, iniciaram-se as vendas a nível nacional. A venda em restaurantes revelou-se também uma estratégia fundamental, uma vez que alguns deles emigraram e levaram a Valdo Prosecchi para o estrangeiro, o que, por sua vez, impulsionou o sucesso internacional a partir de 1970.

O salto para o mundo do Valdo Prosecco

em 1990, a empresa começa finalmente a exportar-se, primeiro para a Europa, depois para a América e para o Extremo Oriente. em 2003, foi construído um novo edifício de adega com tecnologia de ponta. em 2013, foi inaugurada a sede da  Valdo Europe na Alemanha, seguida da filial americana em 2017.

Produção de Valdo Prosecchi

As uvas para os vinhos Valdo são produzidas e adquiridas localmente.  Nada disto seria possível sem a colaboração incansável com os 70 viticultores que cultivam as uvas e as entregam na adega. A relação entre a Valdo e os seus viticultores é de longa data, uma aliança baseada na confiança, no respeito e no intercâmbio mútuo. A adega oferece-lhes conselhos agronómicos e vitícolas e acompanha-os desde a poda até à escolha do momento ideal para a vindima.

Na Valdo, são utilizados diferentes processos de produção consoante o vinho espumante. Para os mais simples, é utilizado o método clássico de vaso de pressão (também conhecido como método Charmat), enquanto o método clássico de fermentação em garrafa, que caracteriza atualmente os melhores vinhos espumantes do mundo, como o champanhe, o vinho espumante e o Franciacorta, é utilizado para produtos de maior qualidade.

Um dos vinhos emblemáticos de Valdo é o Cuvée di Boj, proveniente do Valle dei Buoi, onde crescem castas com uma história única e características climáticas especiais, ou o Cuvée Viviana Cartizze, proveniente das maravilhosas vinhas de Cartizze, uma pequena colina em Valdobbiadene, e que exprime a mais elevada qualidade do Prosecco DOCG.

Sustentabilidade em Valdo Spumanti

Há mais de vinte anos que a Valdo está empenhada na sustentabilidade ambiental. O seu principal objetivo é cultivar as vinhas com menos tratamentos fitossanitários e fertilização orientada, combinados com uma série de boas práticas agrícolas, como a gestão do solo e das plantas, a biodiversidade e a colheita tradicional. Desde 2019, a utilização de glifosato como herbicida é proibida na região de Valdobbiadene. Uma mais-valia não só para a viticultura, mas para toda a produção agrícola e para o bem-estar do solo. A limitação das emissões de CO2 é um compromisso diário, assim como a redução do consumo de água no processo de produção e a redução da quantidade de papel utilizada anualmente, que foi reduzida em 25% em 2019 em relação ao ano anterior.

Prémios para os vinhos espumantes Valdo

A Valdo recebe regularmente prémios pelos seus vinhos espumantes. Os vinhos são convidados regulares de grandes nomes como o Falstaff, o Guida Vini Buoni d'Italia, o IWSC, o AWC ou o Decanter e muitos outros.