Appenzeller Alpenbitter - Brauerei Locher

Appenzeller Alpenbitter destaca pelo seu inconfundível e natural sabor a ervas. No nariz, notam-se aromas picantes e terrosos das ervas, acompanhados por um toque de flores e raízes. No paladar, revela uma mistura complexa de ervas amargas, nuances ligeiramente doces e uma frescura temperada. O final é duradouro, amargo e suave ao mesmo tempo.

Produção do Appenzeller Alpenbitter pela Brauerei Locher

O licor é produzido em Appenzell há mais de 100 anos com a mesma receita da família. As 42 ervas – incluindo raízes, folhas, flores e sementes – são cuidadosamente limpas, secas e processadas de forma suave. A receita exata é até hoje um bem guardado segredo, conhecido apenas por dois membros da família. O Appenzeller Alpenbitter é um produto totalmente natural e é feito sem aditivos artificiais.

Recomendações de consumo para o Appenzeller Alpenbitter da Brauerei Locher

Appenzeller Alpenbitter é versátil: apreciado puro ou com gelo, revela melhor a sua complexidade de ervas. Como digestivo, complementa uma boa refeição, enquanto como aperitivo, proporciona uma estimulante preparação. Para bebidas de verão, recomenda-se o Apfelzeller – 4 cl de Alpenbitter com gelo, completado com suco de maçã e decorado com fatias de laranja e limão. O cocktail Pink Lion combina 3,5 cl de Alpenbitter com gin, suco de limão e grenadine – um aperitivo frutado e amargo. Também na cozinha, por exemplo em molhos ou sobremesas, ele confere aos pratos uma nota picante de ervas. Um verdadeiro coringa para os amantes de sabores alpinos.

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