Azienda Santa Cristina (Antinori)

Azienda Santa Cristina im historischen Tal der Val di Chiana

Das Weingut Santa Cristina wird 1946 von den Marchesi Antinori gegründet und ist bis heute ein fester Bezugspunkt für den Weinbau in der Region. Vom Weinkeller aus genießt man einen herrlichen Blick auf das historische Städtchen Cortona unweit von Siena und Perugia, im fruchtbaren Tal der Val di Chiana, in der südlichen Toskana.

Hier haben in der Antike bereits die Etrusker Wein produziert, Plinius der Ältere lobt einen Weißwein aus Cortona, der genußfreudige Renaissance-Papst Paul III kaufte reichlich Weine dieser Weinberge und manch ein italienischer Dichter fand in den "herrlichen Weinen" aus Cortona seine Inspiration.

Azienda Santa Cristina - Terroir und Qualität

Der erste Jahrgang Santa Cristina wurde 1946 gekeltert. Die Böden bestehen vorrangig aus Sandstein, Mergel und Schieferstein, Ablagerungen von Schotter und Ton, wenig kalkhaltig, ausgewogen im Verhältnisund Zusammensetzung von Ton, Lehm und Sand unterschiedlicher Körnung. Santa Cristina identifiziert sich seit jeher mit dem Terroir und den typischen Rebsorten dieser Region.

Achtung und Sorgfalt in der Pflege der Weinberge und bei der Arbeit im Weinkeller, ständige Konfrontation mit den autochtonen und internationalen Rebsorten, Innovationsgeist, das Wissen um die enge Verbindung zwischen Weinberg, Terroir und Menschen, sind seit jeher Grundlagen der einfach Philosophie des Weingutes Santa Cristina und Garant für intakte Qualität.

Der neue Weinkeller für Santa Cristina Wein

Mit dem neuen Weinkeller geht Santa Cristina einen weiteren Schritt in der langen Weinbautradition. Im Jahr 2006 wird der neue Weinkeller nach zweijähriger Bauzeit eingeweiht und wird nach dem historischen "Santa Cristina" benannt, der erstmals 1946 vinifiziert worden ist. Er stellt die Produktionsphilosophie des Weingutes dar, fortschrittliche Technologie verbunden mit der ständigen Suche nach Qualität im Einklang mit der antiken Tradition und der Liebe für das Land.
Der Besuch des Weinkellers ermöglicht es alle Phasen der Weinherstellung zu erleben, vom dem Moment, wenn die Trauben vom Weinberg ankommen, der Barriquekeller, in dem die Weine reifen, bis zur Abfüllung und dem Versand.

Santa Cristina und Apicius - Wein trifft Genuß

Die International School for Hospitality Apicius kooperiert seit geraumer Zeit erfolgreich mit Santa Cristina und bildet ausländische Studenten aus Tourismus und Gastgwerbe aus. Apicius pflegt die Rezepte des Cookbooks und das Food pairing mit den Weinen von Santa Cristina: Inspiration für Genuß und Tafelfreuden durch das ganze Jahr!