Vinhos Caladoc (8)

A cruzamento entre a Grenache Noir (Garnacha Tinta) e Cot foi realizado sob encomenda da INRAE na Domaine de Vassal e provou ser uma variedade extremamente resistente e produtiva. Análises de DNA realizadas em 2013 confirmaram essa ascendência.

Uma das principais características da uva Caladoc é sua resistência ao escurecimento e à Botrytis, bem como sua baixa suscetibilidade ao míldio. Essas doenças podem causar danos significativos em outras variedades de uva, levando a menores rendimentos e qualidade inferior. A uva Caladoc também é resistente a temperaturas extremas e pode ser cultivada em climas quentes e secos.

A uva Caladoc amadurece de forma média a tardia e tem um alto teor de açúcar, resultando em vinhos tintos robustos, ricos em taninos e álcool. No entanto, também é adequada para a produção de vinhos rosés. Esses vinhos são frequentemente frescos e frutados, com uma leve acidez e uma bonita cor rosa. A uva Caladoc confere aos vinhos uma bela estrutura e complexidade.

No sul da França, a uva Caladoc é amplamente cultivada, ocupando um total de 3.062 hectares. Em Portugal, é cultivada principalmente na região de Lisboa em 2.180 hectares. Também existem pequenas áreas na Argentina (15 ha), Brasil (0,3 ha), Espanha, Líbano, Marrocos e Suíça (0,2 ha). Em 2016, foram registrados globalmente um total de 5.258 hectares de área vinícola, com tendência de crescimento. A variedade ocupa a 111ª posição no ranking mundial de variedades de uvas (Estatística Kym Anderson).

A uva Caladoc é uma nova variedade interessante que, devido à sua resistência e potencial em várias regiões vinícolas ao redor do mundo, está sendo cultivada. Ela se mostrou uma excelente escolha para a produção de vinhos tintos e rosés, que podem ser tanto frescos e frutados quanto ricos em taninos e álcool. A variedade se desenvolveu rapidamente tornando-se uma importante casta no mundo do vinho e certamente continuará a desempenhar um papel significativo no futuro.