La Milana Penedès DO 1,5 l Magnum 2018 - Albet I Noya

O La Milana Penedès 1,5 l Magnum, produzido biologicamente pela casa Albet I Noya, apresenta-se no copo com um denso vermelho púrpura. Segurando-o ligeiramente inclinado, nota-se nas bordas deste vinho amadurecido em barrica uma transição da tonalidade em direção ao vermelho granada. Ao rodar o copo, este vinho tinto revela uma elevada densidade e plenitude, visível nas lágrimas que se formam na parede do copo. No copo, este tinto da Albet I Noya revela aromas de amoras e cerejas ácidas, complementados por notas de madeira tostada. O Albet I Noya La Milana Penedès 1,5 l Magnum apresenta-se ao entusiasta do vinho deliciosamente seco. Este vinho tinto nunca se mostra grosseiro ou austero, mas sim redondo e sedoso. No palato, este vinho tinto poderoso distingue-se por uma textura extremamente aveludada. A acidez frutada do La Milana Penedès 1,5 l Magnum é notavelmente contida, tornando este vinho maravilhosamente macio. No final, este vinho amadurecido da região vinícola da Catalunha encanta, por fim, com um comprimento notável. Voltam a surgir nuances de cereja ácida e amora.

Vinificação do La Milana Penedès 1,5 l Magnum de Albet I Noya

O ponto de partida para o primeiro‑classe e maravilhosamente poderoso lote La Milana Penedès 1,5 l Magnum de Albet I Noya são as uvas Caladoc, Merlot e Tempranillo. Após a vindima manual, as uvas são imediatamente levadas para a adega. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Em seguida, a fermentação ocorre em pequenas barricas de madeira, a temperaturas controladas. Após a fermentação, segue-se um estágio de alguns meses em barricas de carvalho.

Sugestão de harmonização para o Albet I Noya La Milana Penedès 1,5 l Magnum

Este vinho tinto espanhol deve ser apreciado temperado, a 15 - 18°C. É perfeito como acompanhante de caril picante de borrego, ossobuco ou peito de ganso com couve‑roxa ao gengibre e manjerona.

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