Crianza - amadurece na adega, tem sabor de sol (39)

Crianza - o que é isso? 

Como parte do sistema de classificação espanhol para vinhos nacionais, Crianza refere-se a vinhos de qualidade que envelheceram por 2 anos. Dependendo das diretrizes da DO local, os vinhos amadurecem por pelo menos 6 meses em barricas, nas regiões de cultivo Rioja e Ribera del Duero, até um ano. O restante do tempo, o vinho descansa na garrafa até ser lançado ao mercado. Assim, o acréscimo Crianza assegura ao apreciador que o vinho, ao contrário dos vinhos Joven, amadureceu em tranquilidade. 

Durante a estadia no barril de carvalho, o vinho se concentra, pois a água e o álcool escapam através de minúsculos poros na madeira, enquanto o ar penetrante provoca uma oxidação que enriquece a textura do vinho. Por fim, o vinho Crianza adquire notas defumadas e amadeiradas, que combinam bem com o muitas vezes potente Vino. 

O sistema de qualidade espanhol é baseado no tempo de envelhecimento e possui os níveis Reserva e Grand Reserva, duas outras áreas extremamente interessantes que todo fã da Espanha deve experimentar.

Patrimônio Cultural do Vinho Crianza - o cartão de visita do Rioja 

Os vinhos Crianza estão disponíveis em toda a Espanha, mas no Rioja adquiriram um significado totalmente novo. Em primeiro lugar, o alto valor dos vinhos Crianza do Rioja se reflete no envelhecimento prolongado em barricas de carvalho. O vinho permanece por pelo menos 12 meses nas bodegas, enquanto em outros lugares apenas 6 meses. Os viticultores do Ebro sempre gostaram de envelhecer seus vinhos - muitas vezes mais do que o necessário. E com Crianza, Reserva e Gran Reserva, eles obtiveram recentemente um meio de diferenciar claramente seus vinhos. Mas qualidade também tem seu preço. Melhor ainda, os vinhos Crianza são vistos como uma espécie de cartão de visita da bodega. Eles são os vinhos destaque, para descobrir as forças, o estilo e o caráter de uma vinícola. Transbordando de fruta, com um espírito acolhedor e acessível, além de serem financeiramente atraentes, o vinho Crianza apresenta a bodega. E se o Vino é convincente, os entusiastas do vinho têm à disposição as estrelas da vinícola com o Reserva e Gran Reserva. Se o Crianza é bom, a vinícola é boa.

Também na região de cultivo Ribera del Duero, há regras diferentes para o vinho Crianza. Como no Rioja, o vinho amadurece por pelo menos 12 meses em barricas de carvalho, antes de descansar mais um ano na garrafa.