Crianza Cariñena DO - Care Family Vineyards

O Crianza Cariñena da região vitivinícola de Aragão apresenta-se no copo com um púrpura denso. No copo, este vinho tinto da Care Family Vineyards revela aromas de amoras e cerejas ácidas, complementados por minerais e alcaçuz. O Care Family Vineyards Crianza Cariñena mostra-se ao apreciador de vinhos agradavelmente seco. Este tinto nunca se apresenta grosseiro ou austero, mas sim redondo e sedoso. Poderoso e complexo, este vinho tinto denso apresenta-se no paladar. Graças à acidez frutada equilibrada, o Crianza Cariñena acaricia o palato com uma sensação macia, sem perder ao mesmo tempo a suculenta vivacidade. O final deste vinho tinto com bom potencial de envelhecimento da região vitivinícola de Aragão, mais precisamente da DO Cariñena, convence por sua notável persistência.

Vinificação do Crianza Cariñena da Care Family Vineyards

A base do potente Crianza Cariñena da Espanha são uvas das castas Merlot e Tempranillo. Após a vindima manual, as uvas chegam o mais rapidamente possível à adega. Lá são selecionadas e delicadamente esmagadas. Segue-se a fermentação em tanques de aço inoxidável a temperaturas controladas. Após a fermentação, o vinho amadurece durante alguns meses sobre as borras finas, antes de ser finalmente trasfegado.

Sugestão de harmonização para o Care Family Vineyards Crianza Cariñena

Este vinho tinto espanhol deve ser apreciado, de preferência, à temperatura de 15 - 18°C. Acompanha na perfeição ragù de cordeiro com grão-de-bico e figos secos, trouxinhas de queijo de ovelha assado ou salada tailandesa de pepino.

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