Catalunha (313)

Catalunha: Leve ou encorpado, picante ou espumante - mas sempre mais do que apenas Cava

Josep Raventós deu início ao Cava em 1872, depois Miguel Torres trouxe seu conhecimento para a Catalunha - e plantou variedades de uvas francesas e alemãs. Como se apresenta o vinho da Catalunha hoje? Vibrante, dinâmico, frutado - vitalidade de uma das regiões vinícolas mais variadas da Europa - com vinhos brancos frescos e leves e um espectro deslumbrante de tintos e rosés. É verdade que a França representa como nenhum outro país os vinhos espumantes, mas o Cava da Catalunha está logo atrás.

Viticultura na Catalunha: Condições exóticas para vinhos de alta qualidade

Não precisa ser sempre Freixenet: muitos pequenos produtores de Cava espumante valem a descoberta - e mais de 90 por cento dos Cavas vêm da Catalunha. A região produz anualmente mais de três milhões de hectolitros de vinho em cerca de 70.000 hectares. Sob a denominação de origem protegida Denominación de Origen, dez regiões vinícolas se reúnem com cada uma um caráter de produto muito próprio, moldado pelo microclima, solo e localização específica. Diversidade de variedades de uvas, onde cada uma pode prosperar em suas condições favoritas. Um ramo especial se dedica à viticultura ecológica, com condições sustentáveis e ausência de produtos químicos, razões suficientes para uma viagem de descoberta sob o rótulo DOP (Denominación de Origen Protegida) Catalunya - cada região vinícola é uma dica autêntica. 

Vinho da Catalunha: O norte

Nossa viagem começa no norte, na fronteira com a França. Estamos na DO Empordà, o interior da faixa costeira e a região vinícola mais antiga da Espanha. Combinado corretamente: já os gregos foram atraídos pelo clima mediterrâneo para cultivar uvas aqui. Os ventos do norte vindos dos Pirenéus trazem frescor. Os solos são calcários, permeados de granito nas partes altas. Você gosta de vinhos doces? Empordà também - e serve suas Garnatxas, que lembram Banyuls do francês Roussillon. Mais para o interior, grandes variações de temperatura e pouca precipitação dominam o clima. Estamos na DO Costers del Segre: solos calcários com uma fina influência de granito produzem brancos aromáticos, tintos densos e rosés frutados. A oeste da capital Barcelona está o mosteiro de Santa Maria de Montserrat entre rochas íngremes. Nomen est Omen no pequeno DO Pla de Bages de 600 hectares: desde a Idade Média, mosteiros aqui cultivam vinhos em solos argilosos e arenosos.

Vinho da Catalunha: Rumo ao sul

Conca de Barbera busca a excelência em 5800 hectares com brancos, rosés e tintos interessantes de variedades regionais e internacionais. Amantes do vinho de todo o mundo visitam esta região assim como fãs do Art Nouveau, pois seis adegas apresentam essa corrente estilística. Geograficamente, esta área de cultivo também é atraente, por estar situada em uma cratera - com vinhedos a 350 até 600 metros. Mais a sul, à costa: aqui fica Montsant, pacato, mas que também produz tintos picantes, fortes, ricos em taninos e álcool. Ao lado, Terra Alta ambiciona reconhecimento global: o segundo maior produtor da Catalunha se beneficia de uma mistura climática mediterrânea e continental. Além disso, os ventos úmidos do Garbi e o seco Mistral soprando sobre o planalto argiloso e pedregoso. Condições ideais para variedades como Macabeo, Garnacha Blanca, Tinta e Carinena, mas também novas variedades como a rica Caladoc, Marselane e Petit Verdot.

Vinho da Catalunha para o Papa

Sol quente, calcário, 7.000 hectares: essa é Tarragona, a terceira maior D.O. e região vinícola desde a antiguidade. As variedades Garnacha, Carinena e Ull de Llebre (Tempranillo) dominam. O resultado: tintos aromáticos com força e estrutura, também disponíveis como kosher. E vinhos brancos leves e frutados. Mas você sabia que os saborosos licorosos de Tarragona são também apreciados como vinhos de missa em todo o mundo, a ponto de até mesmo fornecer o Papa? A exclusividade também é representada pela DOCa Priorat. Conhecedores de vinho sabem o que isso significa: a Denominación de Origen Calificada é usada apenas ao lado de Priorat e Rioja! Preciosas vinhas de Garnacha e Mazuelo crescem em solos de xisto nas encostas mais íngremes da Europa. Para tintos excelentes com pelo menos cinco anos de envelhecimento em garrafa - porque uma boa reputação obriga.

Grande, maior, Penedès: Terra do Cava

DO Penedès: Da costa subindo, passamos por Bajo e Médio até chegar a Alta-Penedès a 850 metros. A maior região vitícola da Catalunha, com mais de 26.000 hectares, é o centro do espumante e lar do Cava. O Cava envelhece em fermentação na garrafa a partir das variedades Xarel-lo (para corpo e caráter), o frutado e fresco Macabeo e o elegante Parellada ou o mais resistente Chardonnay. O Cava tem um sabor suave, fresco, levemente frutado e fermentado, sem acidez agressiva. Também a famosa vinícola Miguel Torres se encontra em Penedès. Se ainda precisar de provas de que quantidade e qualidade andam de mãos dadas - Torres entrega tudo! E fornece vinhos acessíveis para iniciantes, assim como raros exemplares premiados.

Torres & mais! Vinho da Catalunha - prazer para pioneiros e conhecedores

Em 1870, Jaime Torres voltou como homem rico de Cuba, para iniciar sua primeira adega em Vilafranca del Penedès. A partir de 1940, Torres já promove seus vinhos nos EUA. Coronas, Viña Sol e Sangre del Toro são verdadeiros clássicos. Desde os anos 1960, técnicas de adega modernas, tanques de aço inox e fermentação controlada por temperatura são padrão. Desde então, variedades como Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Merlot, Riesling e Gewürztraminer têm agitado o mundo do vinho espanhol e global. Assim, inúmeras premiações pavimentam o caminho de Miguel Torres. A VINELLO recomenda experimentar seu Reserva Real Penedès, feito de Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon e Merlot. Mmmh ... rubi luminoso, aroma de frutas maduras, chocolate amargo, estrutura de tanino sedosa. E então: um longo e aveludado final com um resquício picante. Ou um Milmanda Chardonnay, brilhando em dourado, para um jantar romântico. O bouquet aromaticamente denso do Milmanda varietal da Torres exala maçã e amêndoas com grande persistência ... - Ah, experimente os vinhos da Catalunha você mesmo!

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