Mallorca (40)

Exquisito e exclusivo: O vinho de Maiorca

A ilha das Baleares, Maiorca, possui duas regiões vinícolas populares. A muito pequena D.O.P. Binissalem está localizada no meio da ilha e é o símbolo do vinho de Maiorca. Plà i Llevant, a D.O.P. muito maior, encontra-se no lado leste. No norte e ao longo da costa oeste, ainda se encontra a região vinícola Serra de Tramuntana – Costa Nord. As excelentes condições climáticas e o bom solo levam a um vinho de alta qualidade em todas as regiões vinícolas. Os vinicultores de Maiorca focam na qualidade. Anualmente, eles produzem em suas bodegas (caves de vinho) cerca de 48.000 hl de vinho delicioso, de primeira classe e exquisito. A demanda por vinho de Maiorca está crescendo e a exportação aumentou recentemente.

Binissalem é a região central do vinho da ilha de Maiorca

Binissalem é uma pequena comuna no coração da ilha do Mediterrâneo. Quando as palavras Maiorca e vinho aparecem em uma frase, a próxima começa garantidamente com o nome da pequena e tradicional região vitivinícola. Binissalem é o coração do vinho de Maiorca. A área é uma D.O. A designação significa "Denominación de Origen". Ela certifica produtos de origem espanhola. Como D.O.P. (Denominación de Origen Protegida), os vinhos de Binissalem estão protegidos em sua origem. As rigorosas e cumpridas inspeções de qualidade das variedades de uvas estão documentadas. Desde 1988, esses vinhos de Maiorca ostentam a renomada designação. Aliás, a área vinícola do pequeno território é a primeira região insular espanhola a poder ostentar essa designação. As garrafas de vinho são rotuladas com D.O. quando pelo menos 50% da variedade de uva Manto Negro está presente.

Vinho tinto de Maiorca de Binissalem

Binissalem é uma bela região natural e verde em Maiorca. As variedades de uvas tintas são protegidas das ventanias tempestuosas do mar pelo maciço montanhoso Sierra de Tramuntana. As variedades de uvas Manto Negro, Callet ou um pouco de Tempranillo prosperam aqui em vinhedos elevados. Com notas frutadas características de amora ou cereja e um tempero equilibrado, o vinho tinto exala um bouquet perfumado e levemente defumado. O calcário oferece à videira um solo para desenvolver uma cor mais intensa. A rocha também favorece a acidez e o teor alcoólico. Um vinho tinto dessa parte de Maiorca é, de qualquer forma, encorpado. A temperatura ideal de consumo de um tinto de Binissalem varia entre 15 e 18ºC.

Variedades de uvas tintas autóctones de Maiorca

Maiorca possui tanto variedades de uvas brancas quanto tintas autóctones. São mais numerosas aquelas que posteriormente resultam em um delicioso vinho tinto. Elas são chamadas:

• Callet
• Gorgollassa
• Manto Negro
• Fogoneu

Outras variedades de uvas para vinho tinto de Maiorca

Na ilha do Mediterrâneo, encontram-se outras variedades de uvas tintas. Para o vinho de Maiorca, os vinicultores cultivam, por exemplo:

• Merlot
• Cabernet Sauvignon
• Shiraz
• Tempranillo
• Pinot Noir

A grande região vinícola de Maiorca Plà i Llevant

Plà i Llevant não é tão famosa quanto a região vinícola de Binissalem. No entanto, é significativamente maior em área. Parte de Plà i Llevant está localizada na costa leste da ilha Baleares, onde a água é azul clara. A costa compreende praias de areia e rochas. Daqui, a área vinícola se estende profundamente dentro da ilha de Maiorca. Nos amplos vinhedos, há uvas brancas e tintas. O vinho branco de Maiorca é principalmente elaborado a partir de Prensal Blanc. A uva branca é autóctone de Maiorca. Para vinhos brancos frescos e picantes, o Prensal Blanc frequentemente é um componente fundamental.

No território vinícola de Plà i Llevant, o vinho tinto é produzido a partir de várias variedades de uvas. No entanto, a variedade autóctone Fogoneu é a mais utilizada. A área em Felanitx produz muitas das robustas uvas roxas. Fogoneu é discretamente frutado e ácido. Por isso, a variedade de uva tinto é apresentada como um Cuvée em combinação com Callet e Manto Negro. Plà i Llevant é como Binissalem uma denominação de origem protegida e oferece a todos os apreciadores um vinho de qualidade saboroso.

Informações sobre o vinho de Maiorca

Quais rotas do vinho existem em Maiorca?

Em Maiorca, existem várias rotas do vinho. Entre Inca, Binissalem, Santa Maria del Camí e, por último, Santa Eugenia, ocorrem passeios muito bonitos e divertidos. As bodegas ficam felizes com uma visita e oferecem a oportunidade de degustar seu vinho de Maiorca.

Quais são as verdadeiras variedades de uvas brancas autóctones de Maiorca?

Em Maiorca, existem duas variedades de uvas brancas autóctones que resultam em um vinho branco maravilhosamente fresco: Giró Ros e o mais frequente Prensal Blanc (também conhecido como Moll).

Qual é a área total de vinhedos em Maiorca?

A área de vinhedos em Maiorca abrange cerca de 2.400 ha no total. Os vinicultores da ilha do Mediterrâneo, portanto, focam muito mais na qualidade do que na quantidade.

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